Chleb Żytnio-Pszenny z Automatu (z zakwasem)
-
Stopień trudności
Łatwy -
Czas wykonania
Długi -
Ilość porcji
6 porcji
Składniki:
350 g. Mąki Żytniej Razowej typ2000
250 g. Mąki Pszennej typ650
2 łyżeczki Soli
2 łyżeczki Cukru
1 łyżeczka Drożdży instant
2 garście Pestek Słonecznika
400 ml. Wody ciepłej
3 łyżki Oleju
200 g. Zakwasu Żytniego
Opis:
W misce wymieszać obie mąki, dodać sól, wymieszać. Dodać resztę suchych ( ja daję również pestki na tym etapie ) wymieszać. Do formy z automatu wlać wodę i olej, na to wsypać suche składniki. Zrobić delikatnie dołek i na suche wlać zakwas.
Wstawić program pierwszy - podstawowy.
Smacznego!!!
Czekałam, aż automat zacznie mieszać i gdy zrobiło się kleiste ciasto i dobrze wszystko połączyło, to po chwili lekko podsypałam mąką pszenną, by zrobiła się zwarta kula. Na końcu mieszania można, też dodać kilka kropel oleju. Piszę o tym, bo lepiej jest dać w chlebie żytnim troszkę więcej wody, by ciasto mogło łatwo się rozmieszać. Mąka żytnia jest gliniasta, ale chlebuś pyszny. Po ostatnim mieszaniu ja zawsze wyciągam mieszadła, a przed rozpoczęciem pieczenia sprawdzam, czy urósł. Jeśli niedostatecznie, wyłączam automat i po ładnym wyrośnięciu nastawiam samo pieczenie. ( to zależy od mąki, bo czasem pięknie wyrasta programowo ) Polecam!!!