Przepisy

Ciasteczka dyniowe pumpkin cookies

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ciasto:

2 szklanki (260 g) mąki

1 i 1 / 4 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka mielonego cynamonu

1 / 4 łyżeczki mielonego imbiru

1 / 8 yżeczki mielonych goździków (niekoniecznie)

1 / 2 łyżeczki soli

2 duże jajka, w temperaturze pokojowej

1 i 1 / 4 szklanki (260 gramów) jasnobrązowego cukru

1 / 2 szklanki (120 ml) oleju rzepakowego

1 cukier waniliowy

1 szklanka (215 g) przecieru (puree) z dyni*

*jak zrobić puree: http://wielkiezarcie.com/recipe52321.html

polewa serkowa:

115 g sera śmietankowego w temperaturze pokojowej

2 łyżki (25 g) masła w temperaturze pokojowej

1 / 2 szklanki (55 gramów) cukru pudru

1 łyżeczka cukru waniliowego lub kropelka aromatu

Uwaga: Zamiast polewy do ciasta na ciasteczeka można dodać 1 szklanka siekanych orzechów (wg gustu) lub 1 posiekaną tabliczkę czekolady (gorzkiej lub mlecznej wg gustu)

Opis:

Ciasteczka: Rozgrzać piekarnik do 165 ° C. Wyłożyć blaszki (3 piekarnikowe) papierem do pieczenia.

W dużej misce wymieszać razem mąkę, proszek do pieczenia, sodę, mielony cynamon, imbir, (goździki) i sól.

Osobno roztrzepać jaja i cukier waniliowy i cukier brązowy, żeby powstała jasnobrązowa masa (około 2 minut). Dodać olej i puree z dyni. Dodać mieszankę z mąką i wymieszać tylko do momentu połączenia. Ciasto będzie dość gęste.

Za pomocą łyżki stołowej wykładać ciastka (jak placuszki) w odstępie około 3 cm od siebie (na blachę wchodzi 12).

Piec około 18 minut. Wyjąć i odstawić do ostygnięcia.

Lukrujemy zimne ciastka. Lukrowanie nie jest konieczne (choć bardzo smaczne) i jeśli chcemy ciasteczka przechować, to nie lukrujemy.

Polewa:

Ubić serek i masło, aż będą miękkie i kremowe. Dodać cukier waniliowy i zapach. Jeszcze ubić, ma być puszyste i lekkie

Wychodzi 36 ciasteczek.