Ciasteczka owsiane z otrębami i żurawiną

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

100 g mąki pszennej
150 g płatków owsianych błyskawicznych
50 g otrębów żytnich
125 g cukru białego lub brązowego
170 g margaryny
100 g suszonej żurawiny
3 żółtka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli

Opis:

Zjedz nas, zjedz nas, schrup jedno po drugim. Nic a nic nie powiemy, że byłyśmy upieczone na prezent i że torebki do zapakowania nas już niecierpliwie kołyszą się na stole.
Wcale nie planowałam pieczenia tak pysznych ciastek. Tak jakoś wyszło. Sama nie wiem jak. Całe szczęście, że dokładnie zapamiętałam proporcje składników.

W misce posiekać mąkę, płatki, otręby, sól, cukier, proszek do pieczenia oraz zimny tłuszcz. Dodać żółtka oraz drobno pokrojoną żurawinę. Zagnieść twardawe, lekko klejące się do dłoni ciasto.

Piekarnik nagrzać do 175 stopniu w ustawieniu góra+dół. Urywać małe kawałki ciasta, formować okrągłe lub podłużne ciasteczka, układać w niewielkich odstępach od siebie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Można przed pieczeniem posypać cukrem gruba rafinada.
Piec do lekkiego zrumienienia.