Ciasteczka zimowe czekoladowe
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
200g masła lub margaryny
200g cukru
300g mąki pszennej tortowej
75g mąki sojowej
1/4 łyżeczki soli drobnoziarnistej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko
150g gorzkiej czekolady 70% kakao
Opis:
Bardzo czekoladowe, świąteczne w smaku ciasteczka oczarują amatorów wytrawnych słodyczy. Przygotujesz je w kilka chwil. Przechowywane w puszce długo zachowają kruchość i świeżość. W wersji eksluzywnej masło utrzyj najpierw z cukrem na puszystą masę i połącz z pozostałymi składnikami. Jeśli nie lubisz gorzkiej czekolady, zastąp ją mleczną.
Czekoladę posiekać lub rozdrobnić za pomocą robota kuchennego.
Tłuszcz grubo posiekać, krótko wyrobić z oboma rodzajami mąki, proszkiem do pieczenia, solą oraz cukrem (ręcznie lub mikserem). Połączyć z jajkiem.
Do masy dodać gorzką czekoladę o wysokiej zawartości kakao. Z ciasta urywać małe fragmenty, formować kulki wielkości dużego orzecha włoskiego, rozpłaszczać na dłoni na grubość ok. 4 mm.
Wstawić do nagrzanego do 180 st C piekarnika (ustawienie góra+dół) na 12 minut, uważając, by nadmiernie się nie przyrumieniły.
Ciasteczka po upieczeniu są twardawe, z upływem czasu nabierają kruchości. Należy je przechowywać w zamkniętym pojemniku.