Przepisy

Czarno-biały sernik z wiśniami mojej babci

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt:

5 jaj
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki ziemniaczanej
pół szklanki mąki tortowej
2-3 łyżki kakao
2-3 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżka stołowa octu

Masa serowa:

60 dag zmielonego twarogu
0,5 litra śmietany kremówki
3-4 cukry waniliowe

Do tego:

ok. 0,5 litra drylowanych wiśni (z sokiem)
2-3 łyżki mąki ziemniaczanej

Opis:

Ciemny biszkopt:
Ubić pianę z białek, dodać cukier, dobrze rozmiksować (powinno być lśniące i sztywne).
W innej miseczce wymieszać żółta z octem i proszkiem do pieczenia.
Wymieszać z ubitymi białkami.
Na koniec do masy wsypać przesianą mąkę i kakao i bardzo delikatnie wymieszać.
Piec 30 - 40 min w temp. 170-180 stopni

Biszkopt przekroić na pół.

Z wiśni i soku ugotować gęsty kisiel, dodając 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej (najlepiej rozmieszać ją w małej ilości zimnego soku, aby nie zrobiły się grudki).
Uzyskaną masę położyć na dolny biszkopt.

Masa serowa:
Kremówkę ubić na sztywno, dodając pod koniec ubijania cukry. Delikatnie wymieszać z twarogiem.

Masę serową przełożyć na wiśnie i przykryć drugą połową biszkoptu.

Posypać cukrem pudrem.

Przepis jest na blaszkę ok.25/40 cm
___________________
Przepis dostałam od mojej babci i jest to jedno z ulubionych ciast w rodzinie. Polecam wszystkim, którzy lubią delikatne serniki z kwaskowatym owocowym posmakiem :)