Danie popisowe: Piersi z kurczaka w karmelu

1. Piersi z kurczaka myjemy, suszymy, układamy w naczyniu żaroodpornym. 

2. W rondlu o grubym dnie podgrzewamy na bardzo małym ogniu cukier z 2-3 łyżkami wody, aż zacznie się topić i powstanie karmel. Grudki cukru są normalne i nie wymagają dolewania wody. 

3. Dodajemy olej, całą butelkę sosu sojowego (uwaga, będzie się pienić), przeciśnięty czosnek, cynamon, imbir. 

4. Tą miksturą zalewamy kurczaka i marynujemy co najmniej 2 dni (najlepiej 3!), obracając co jakiś czas. 

5. Pieczemy w zalewie pod przykryciem w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni - jak głosi stara indiańska zasada, czas pieczenia zależy od wagi mięsa, więc w przypadku kilograma 1 godzina, w przypadku półtora - 1,5 godziny i tak dalej. 

6. Podajemy z frytkami, pieczonymi ziemniaczkami lub ryżem (choć samo i na zimno też dobre). Bardzo dobrze podchodzą do tego gotowane brokuły z sosem miodowo-musztardowym. 

7. Na końcu robimy wielkie: TADAM - i błyszczymy na przyjęciu, imprezie, spotkaniu, rozdając przepis wszystkim zachwyconym gościom.