Przepisy

Dynia makaronowa na obiad

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 dynia makaronowa (około 1-1,5kg)

150g wędzonego tofu (w wersji niewegańskiej - wędzonej szynki lub łososia)

5 łyżek oliwy

50g łuskanego słonecznika

50g łuskanych pestek z dyni

ew. łyżka jogurtu naturalnego

sól do smaku, dużo zmielonego pieprzu

Opis:

Absolutnie wspaniały gatunek dyni! Lekko i smakowicie zastępuje spaghetti.

Także z każdym innym, ulubionym sosem do makaronu.

Przekroić dynię na pół, usunąć łyżką środek z pestkami, ułożyć rozcięciem do góry na blasze i upiec. W temperaturze 200 stopni zajmie to około 40 minut.

Widelcem w poprzek dyni wydrapać "nitki".

Resztę składników (bez jogurtu) podsmażyć krótko w dużym rondlu, dorzucić "makaron" z dyni, doprawić do smaku Przykryć i poddusić około 5-10 minut razem. Wbrew pozorom miąższ tej dyni jest dość jędrny i zwarty, nie rozpadnie się po wymieszaniu z resztą składników. Można wymieszać z jogurtem.

Smacznego.