Galaretka z czerwonych porzeczek na zimę

Porzeczki oplukać, oczyścić z szypułek i wrzucić do garnka. Zasypać cukrem i mieszając drewnianą łyżką doprowadzić do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu do momentu, aż porzeczki będą prawie rozgotowane (można w czasie mieszania rozgniatać je łyżką, będzie szybciej).Następnie przygotować drugi garnek i gęste sito. Przelać zawartośc na sito i przetrzeć do drugiego garnka. Całość zagotować raz jeszcze i gorącą galaretką napełniać słoiczki. Ta galaretka jest wspaniałym dodatkiem do ciast, lodów i pieczywa. Porzeczki zawierają bardzo dużą ilość pektyny i dlatego do przygotowania galaretek z porzeczek nie musimy dodawać żadnych cukrów żelujących, a galaretka jest naprawdę twarda.