Właśnie rozlałam galaretkę do słoiczków. Myślę, że się udała, bo zastygała na brzegu garnuszka. A może przypadkiem ktoś wie, czy z bialymi porzeczkami coś się robi ? Ja nie znalazłam żadnego przepisu. A może można je mieszać.?
Do pau4linki, jak galaretka przestygnie i nadal będzie w stanie płynnym, mozna jeszcze ją " uratowac". Wylać zawartość słoiczków do garnka, dodać cukru i na wolnym ogniu tak aby tylko "mrugało" redukować przez 2 dni. W każdym dniu pogotować bez przykrycia 4-5 razy po 10min (zagotować i pozostawić do wystygnięcia, czyność powtarzać)
Robiłam galaretkę w ub.r. Wprawdzie nie wyszła mi twarda, ale i tak bardzo dobra. I co najważniejsze - prosta w wykonaniu. Dawniej robiłam podobną, ale wymagała dużego wkładu pracy - pierw wyciskało się sok, potem na 1 l soku dawałam 1 kg cukru i ucierałam, aż cukier się rozpuścił. Ta moja może i była bardziej wartościowa, bo na surowo /witaminy/, ale ta wg mnie jest znacznie szybsza w wykonaniu, a i bezpieczniejsza w przechowywniu /słoiki się zamykają/.
Do pytania Waszki, proporcje cukru do porzeczek są w tym przepisie i tak troszkę zniżone (dotyczy cukru), prwodlowo powinno być 1kg porzeczek na 1,5 kg cukru, ale ja wyprobowalam ten 1:1 i jest ok, a galaretki nie są bardzo slodkie. Myślę, że mniej cukru można dodać do galaretek z czarnej porzeczki, ponieważ ona ma więcej pektyny niż czerwona.
Super, dzięki za przepis - robiło się taką galaretkę u mnie w domu rodzinnym, a moja Mama niestety nie pamietała proporcji :). Porzeczek na działce mam dostatek, więc biorę się do roboty. Mam też pytanko: czy jeśli użyję mniej cukru, to galaretka stężeje? Z mężem wolimy kwaskowe przertwory owocowe????
Ja tej galaretki nie pasteryzuję, oczywiście należy nakladać ją do czystych, wyparzonych słoiczków, a gwarantuję, że będzie się doskonale przechowywać.
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
firal (2011-07-08 10:09)
a trzeba to gotowac na zime
słodki buraczek (2009-07-24 10:59)
Hej, hej! Bialych porzeczek solo nie przerabialam, ale wlasnie mieszalam je z czerwonymi, zeby wyczarowac z nich te galaretke.
eliska51 (2009-07-23 17:14)
Właśnie rozlałam galaretkę do słoiczków. Myślę, że się udała, bo zastygała na brzegu garnuszka. A może przypadkiem ktoś wie, czy z bialymi porzeczkami coś się robi ? Ja nie znalazłam żadnego przepisu. A może można je mieszać.?
ancicha (2009-07-23 10:44)
Do pau4linki, jak galaretka przestygnie i nadal będzie w stanie płynnym, mozna jeszcze ją " uratowac". Wylać zawartość słoiczków do garnka, dodać cukru i na wolnym ogniu tak aby tylko "mrugało" redukować przez 2 dni. W każdym dniu pogotować bez przykrycia 4-5 razy po 10min (zagotować i pozostawić do wystygnięcia, czyność powtarzać)
pau4linka (2009-07-23 10:06)
Wyszło mi bardzo rzadkie. Ale pewnie coś zrobiłam źle. Może za rok znowu sprobuję.
słodki buraczek (2009-07-09 21:11)
Bardzo dobry sposob na zagospodarowanie porzeczek. "Rubinowe" sloiczki wlasnie stygna. W smaku ok. Na jesien bedzie jak znalazl!
alman (2009-07-08 09:59)
Dodam jeszcze, że swoją galaretkę robiłam w czasach kiedy nie było sokowirówek i mikserów do ucierania.
alman (2009-07-08 09:56)
Robiłam galaretkę w ub.r. Wprawdzie nie wyszła mi twarda, ale i tak bardzo dobra. I co najważniejsze - prosta w wykonaniu.
Dawniej robiłam podobną, ale wymagała dużego wkładu pracy - pierw wyciskało się sok, potem na 1 l soku dawałam 1 kg cukru i ucierałam, aż cukier się rozpuścił. Ta moja może i była bardziej wartościowa, bo na surowo /witaminy/, ale ta wg mnie jest znacznie szybsza w wykonaniu, a i bezpieczniejsza w przechowywniu /słoiki się zamykają/.
ładneoczymam (2009-07-08 09:38)
ja też dzisiaj robie galaretke
ancicha (2008-06-30 12:42)
Waszka (2008-06-30 07:19)
Super, dzięki za przepis - robiło się taką galaretkę u mnie w domu rodzinnym, a moja Mama niestety nie pamietała proporcji :). Porzeczek na działce mam dostatek, więc biorę się do roboty. Mam też pytanko: czy jeśli użyję mniej cukru, to galaretka stężeje? Z mężem wolimy kwaskowe przertwory owocowe????
arual (2008-06-24 14:57)
agaszk (2007-07-06 18:52)
Galaretka wyszła przepyszna, ma piękny czerwony kolor jest słodziutka.Wogóle pychota,nie wiem czy doczeka zimy.Myślę ,że zrobię jeszcze jedną porcję.
ancicha (2007-07-05 22:40)
Ja tej galaretki nie pasteryzuję, oczywiście należy nakladać ją do czystych, wyparzonych słoiczków, a gwarantuję, że będzie się doskonale przechowywać.
kola (2007-07-05 15:58)
nie trzeba jej pasteryzowac?
agaszk (2007-07-05 15:51)
Kiedyś coś podobnego robiła moja Babcia.Właśnie narwałam porzeczek i będę robić twoją galaretkę.Napiszę jak mi wyszło.Pozdrawiam.