Nie mam pojęcia czy żydzi używają curry,w przepisach które są w internecie wszędzie jest curry w składnikach.A tak na marginesie,u mnie właśnie się pichcą gęsie pipki z żołądków.Zapowiadają się smakowicie.
Pamiętam ten przysmak z rodzinnego domu.Nadziewało się szyjki gęsie przy okazji nadziewania gęsi, ale nadziewało się skórę surową , a nie gotowaną. Skóra ugotowana jest bardzo krucha i "skurczona". Radzę spróbować z surową.
Przepis na "gęsie pipki" z żołądków mam gdzieś w zapiskach / gotował je kiedyś w Krakowie na Kazimierzu p. Makłowicz z Panem, którego nazwiska nie pamiętam. Jak znajdę wstawię na WŻ. Są przepyszne i całkiem inne w smaku niż nadziewane szyjki. Dla mnie są to dwie różne potrawy.
Hehehe, ja też jak go robie biadole, czy skóra z gęsiej szyi nie pęknie, bo szkoda by było. Dlatego ja deliktnie nakłuwam ją przed gotowaniem, pieczeniem.Nauczyłam sie tej potrawy od moich znajomych zydowskiego pochodzenia.ale pierwszy raz próbowałam na Kazimierzu w Krakowie.Zachwyciłam się fenomenalnym smakiem)))
pamiętam ten smak ..poezja.....babcia zawsze robiła ale nie piekła w piecu tylko gotowała w rosole i zawsze biadoliła,żeby chociaż szyjka nie pękła i na pewno dodawała natkę pietruszki
Hehehe, ja też pierwszy raz jadłam to w "Arielu" na Kazimierzu w Krakowie)))Potem mocno szukałam, podpytywałam u znajomych-starozakonnych.Warto było!)))
Gęsie pipki to dokładnie to, co w Twoim przepsie, czyli gęsie szyje nadziewane farszem i pieczone w piecu. Ostatnio miałam okazję spróbować ich w żydowskiej restauracji Ariel, na Kaziemierzu w Krakowie. Zaintrygowała mnie nazwa i zapytałam kelnera co to takiego, a że lubie próbować nowe dania, skusiałam się i nie żałowałam. Gęsie pipki były pyszne ! Teraz mogę je sama przygotować, dzięki Twojemu przepisowi i napewno przepis wypróbuję !
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
majolika (2013-01-18 11:56)
Dawaj przepis!Chętnie skorzystam!
kaszkaj (2013-01-15 17:36)
Nie mam pojęcia czy żydzi używają curry,w przepisach które są w internecie wszędzie jest curry w składnikach.A tak na marginesie,u mnie właśnie się pichcą gęsie pipki z żołądków.Zapowiadają się smakowicie.
majolika (2013-01-14 23:55)
No przeczytałam ten przepis z zoładków...ale liście curry u Żydów to chyba nieznane były, bo rosna raczej w Indiach))
kaszkaj (2013-01-14 21:46)
Na WŻ jest przepis na taki z żołądków-http://www.wielkiezarcie.com/recipe5283.html
majolika (2013-01-13 00:13)
Eeeem, ty Aszkenazyjska, u nas-Sefardyjczyków pietruszka nie rośnie)))Heheheh
Rzymianka (2013-01-13 00:10)
PS. Natka pietruszki jest "obowiązkowa".
Rzymianka (2013-01-13 00:06)
Pamiętam ten przysmak z rodzinnego domu.Nadziewało się szyjki gęsie przy okazji nadziewania gęsi, ale nadziewało się skórę surową , a nie gotowaną. Skóra ugotowana jest bardzo krucha i "skurczona". Radzę spróbować z surową.
Przepis na "gęsie pipki" z żołądków mam gdzieś w zapiskach / gotował je kiedyś w Krakowie na Kazimierzu p. Makłowicz z Panem, którego nazwiska nie pamiętam. Jak znajdę wstawię na WŻ. Są przepyszne i całkiem inne w smaku niż nadziewane szyjki. Dla mnie są to dwie różne potrawy.
majolika (2013-01-12 22:37)
Hehehe, ja też jak go robie biadole, czy skóra z gęsiej szyi nie pęknie, bo szkoda by było. Dlatego ja deliktnie nakłuwam ją przed gotowaniem, pieczeniem.Nauczyłam sie tej potrawy od moich znajomych zydowskiego pochodzenia.ale pierwszy raz próbowałam na Kazimierzu w Krakowie.Zachwyciłam się fenomenalnym smakiem)))
JoAnn67 (2013-01-12 11:16)
pamiętam ten smak ..poezja.....babcia zawsze robiła ale nie piekła w piecu tylko gotowała w rosole i zawsze biadoliła,żeby chociaż szyjka nie pękła
i na pewno dodawała natkę pietruszki
majolika (2013-01-11 21:54)
PS> Mocno mnie korci ten drugi "gęsi pipek" z żoładków.Ale jeszcze nie mam przepisu)))
majolika (2013-01-11 21:52)
Hehehe, ja też pierwszy raz jadłam to w "Arielu" na Kazimierzu w Krakowie)))Potem mocno szukałam, podpytywałam u znajomych-starozakonnych.Warto było!)))
lexi27 (2013-01-11 21:00)
Gęsie pipki to dokładnie to, co w Twoim przepsie, czyli gęsie szyje nadziewane farszem i pieczone w piecu. Ostatnio miałam okazję spróbować ich w żydowskiej restauracji Ariel, na Kaziemierzu w Krakowie. Zaintrygowała mnie nazwa i zapytałam kelnera co to takiego, a że lubie próbować nowe dania, skusiałam się i nie żałowałam. Gęsie pipki były pyszne ! Teraz mogę je sama przygotować, dzięki Twojemu przepisowi i napewno przepis wypróbuję !