Gołębie pieczone

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 sprawione gołębie
1 szklanka bulionu drobiowego (może też być warzywny)

Marynata:
1 szklanka posiekanej natki pietruszki
2 łyżka słodkiej papryki w proszku
2 łyżki suszonej cebuli (może być prażona)
1 łyżeczka rozmarynu
1 łyżeczka tymianku
2-3 duże ząbki czosnku
2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
1/2 szklanki oliwy
ew. 1 łyżeczka startej skórki cytrynowej

* szklanka 220 ml

Opis:

Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszać ze sobą.
Gołębie umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i natrzeć dokładnie marynatą (do środka każdego gołębia włożyć więcej marynaty). Zostawić w lodówce na 12 godzin.
Do naczynia żaroodpornego wlać 1 szklankę wody lub bulionu, wsadzić gołębie i piec pod przykryciem ok 1 godziny w temperaturze 200 stopni C.