Jabłecznik Mroczkowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

ilość ciasta na dużą blachę,

4 szkl mąki krupczatki
1 szkl cukru
cukier waniliowy
25 dag masła lub margaryny
2 jajka
4 żółtka
kilka łyżek śmietany śmietany
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa z jabłek:
1-1,5 kg kwaskowych jabłek
cukier
cukier waniliowy
rodzynki lub orzechy
cynamon

Opis:

Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia posiekać ze schłodzonym masłem oraz cukrem. Dodać żółtka, 2 całe jajka, śmietanę, dokładnie zagnieść i wykleić blachę 2/3 ciasta. Spód lekko zrumienić w piekarniku. Na podpieczone ciasto nałożyć masę z wcześniej podgotowanych i wymieszanych z cukrem jabłek (ilość cukru według gustu). Gęstą masę jabłeczną przykryć pozostałym ciastem, rozwałkowując je na kształt blachy lub układając ozdobną kratkę.

Ciasto upiec na złoto i posypać cukrem pudrem.

Dlaczego jabłecznik jest Mroczkowy to już moja słodka tajemnica, ale mogę zdradzić, że na któregoś sylwestra zrobiła go mama mojej przyjaciółki i zakochaliśmy sie w tym cieście.

Rady:
Do masy z jabłek można dodać cynamon, rodzynki, posiekane orzechy. Amatorzy jabłeczników na cienkim cieście mogą dodatkowo zwiększyć ilość jabłek.
Można również wymieszać (ugotowany w mniejszej ilości mleka niż podano na opakowaniu i przestudzony) budyń śmietankowy albo waniliowy z ubitą pianą z białek i wyłożyć na jabłka. Budyń przykryć potarkowanym ciastem albo kruszonką.