Jaja w koszulkach topione

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

8 jaj,
1/2 litra wody,
1 łyżka octu,
płaska łyżeczka soli,
1 łyżeczka przyprawy myśliwskiej

na sos:
pełna łyżka masła roślinnego,
pełna łyżka maki,
1,5 szklanki mleka,
czubata łyżka koncentratu pomidorowego,
1/2 łyżeczki przyprawy curry,
tyleż przyprawy myśliwskiej,
sól,
sok z cytryny,
1 łyżka świeżo startego chrzanu,
natka pietruszki.

Opis:

Przyrządzić sos:
białą zasmazkę z maki i masła rozprowadzić zimnym mlekiem, mieszając - zagotować.
Dodac wszystkie przyprawy i koncentrat, gotować na bardzo słabym ogniu 5 - 7 minut od czasu do czasu mieszając.
Gdy sos bedzie za gęsty mozna dodać trochę bulionu z "Jarzynki" lub Vegetty, wzglednie rosołu z kostki drobiowej. Sos przelać do żaroodpornej, szerokiej miski i utrzymywać w cieple.

W tym czasie zagotować wodę w płaskim litrowym rondelku, dodać sól, ocet, jajka wbijać ostrożnie po jednym do filiżanek i

ostrożnie wpuszczać do wrzącej wody.

Gdy tylko zetną się bialka - wyjmować cedzakową łyżką przekładając je od razu do sosu.

Po ugotowaniu wszystkich jaj (powinny być zanurzone w sosie do połowy) obsypać je wokoło posiekaną zieleniną, podać do ryżu ugotowanego na sypko , lub ziemniaków czy gryczanej kaszy...