Kaczka pieczona wg mamy Różyczki
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
- 1 kaczka barbie
- 2 duże pęczki natki
- 10 dkg wątróbki drobiowej
- 50 dkg zmielonego mięsa z łopatki wieprzowej
- 30 dkg pieczarek
- sól
- pieprz
- czosnek suszony
- majeranek
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 łyżeczka czubata musztardy
Opis:
Kaczkę rozmrozić,wymoczyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.
Natrzeć solą, czosnkiem i majerankiem.
Odstawić na godzinę w chłodne miejsce.
Mięso zmielić razem z natką i pieczarkami,oraz wątróbką.
Dodać jajko, sól, pieprz, musztardę i bułkę tartą, wyrobić farsz.
Napchać kaczkę nadzieniem,j ak zostanie farszu uformować kule.
Kaczkę spiąć wykałaczkami, następnie opleść nitką, łapiąc za wykałaczki.
Włożyć do rękawa do pieczenia
Natrzeć solą, czosnkiem i majerankiem.
Odstawić na godzinę w chłodne miejsce.
Mięso zmielić razem z natką i pieczarkami,oraz wątróbką.
Dodać jajko, sól, pieprz, musztardę i bułkę tartą, wyrobić farsz.
Napchać kaczkę nadzieniem,j ak zostanie farszu uformować kule.
Kaczkę spiąć wykałaczkami, następnie opleść nitką, łapiąc za wykałaczki.
Włożyć do rękawa do pieczenia