Przepisy

Keks rumowy - nie tylko na święta

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

300 g mąki

170 g margaryny (najlepsza Kasia)

150 g cukru

4 jaja

50 ml rumu (moze byc wiecej :)

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

100 g rodzynek (najlepiej sułtanek)

200 g bakalii (orzechy włoskie, daktyle, śliwki kalifornijskie, skórki kandyzowane)

sól
do dekoracji:

gotowa polewa waniliowa (ew. cytrynowa)

bakalie a w szczególności skórki (pomarańczowa i cytrynowa), wystarczy wydzielic ze dwie garstki z w/w ilości bakalii

Opis:

1. Bakalie pokrój i mocz w rumie ok. 4 godzin, (ja biore ok 3/4 szklanki rumu, dolewam trochę wody i w takiej zalewie trzymam bakalie)
2. Margarynę z cukrem i szczyptą soli utrzyj na puszystą masę, nadal ucierając połącz z wbijanymi kolejno żółtkami (ja wszystko miksuje)
3. Miksuj, az ciasto bedzie puszyste i jednolite
4. Dodaj bakalie oprószone mąką, rum i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj
5. Z białek ubij sztywną pianę ze szczypta soli i delkatnie połącz z ciastem,

6. Wyłóż ciasto do formy (nasmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą) i piecz ok. 55 min. w 1800.
7. Po wyjęciu i ostudzeniu udekoruj skórkami i bakaliami i zalej gotowa polewa,

PYCHA I TEN AROMAT RUMOWY !!!