Klopsiki rybne w zalewie octowej

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki;
ok.4-5 kg karpia lub tołpygi
2 bułki
1/2 litra octu
2 duże cebule
5 listków laurowych
5 kuleczek ziela angielskiego
przyprawy: sól , pieprz, wegeta
1 jajko
bułka tarta

Opis:

Przygotowanie;
rybę musimy ugotować z 1 łyżką soli gdy jest miękka wyjmujemy do ostygnięcia i dokładnie obieramy z ości. Bułkę moczymy w wodzie odciskamy dajemy do obranej ryby, dajemy jajko , doprawiamysolą pieprzem, wegetą i wyrabiamy ręcznie na jednolitą masę próbujemy smak ewentualnie jeszcze doprawić, formujemy małe ,,kluseczki,,
obtaczamy w bułce tartej i pieczemy na złoty kolor / ja pieczę w frytkownicy ze względu na szybkość i równomierność pieczenia/.

Zalewa octowa;
ok.3 litry wody wlewamy do garnka , wlewamy ocet , kroimy cebulę w talarki , dodajemy listki i ziele , łyżkę soli sprawdzamy smak /musi być bardzo kwaśne ale nie słone/ całość zagotowujemy , chwilę gotować by cebula zmiękkła ostudzić. Gdy jest zimne zalewamy upieczone zimne kluseczki i zostawiamy na dwa dni .SMACZNEGO!!!