Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg ugotowanych ziemniaków
2 jajka
10 dag mąki
sól
pieprz
mała cebula
4 łyżki bułki tartej
8 łyżek oleju do smażenia

Na sos:
15 dag pieczarek
mała cebula
3 dag tłuszczu
łyżka mąki
1 szklanka wody lub wywaru
1/2 szklanki śmietany
natka pietruszki

Opis:

Ugotowane ziemniaki zemleć razem z cebulką.Dodać jajka, sól, pieprz,wymieszać masę.Dodać mąkę i zagnieść.Uformowac wałek, wyłożyć na stolnicę.Podzielić ciasto na 10 jednakowej wielkości kawałków. Uformować podłużne kotlety,obtaczać w bułce.Smażyć na niezbyt mocno rozgrzanym tłuszczu.
Pieczarki i cebulę drobno pokroić, podsmażyć, dodać mąkę,rozprowadzić zimnym wywarem lub wodą, wymieszać ze śmietaną,kilka minut gotować razem.Sos przyprawić solą i pieprzem.Na koniec dodać natkę pietruszki.

Gorące kotlety podawać polane sosem.
Idealne danie, gdy np. zostaje ziemniaków z poprzedniego dnia,a wracamy późno z pracy:)