Krem kalafiorowo-selerowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

30 dag różyczek kalafiora
30 dag selera
15 dag jasnej części pora
20 dag serka topionego
ok. 150 ml słodkiej śmietanki 30%
ok. 1 litra wywaru warzywnego
1 płaska łyżeczka soli
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/5 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/5 łyżeczki białego pieprzu

Opis:

Oczyszczone i pokrojone warzywa zalać wywarem, osolić i gotować do miękkości. Przestudzić. Zmiksować na krem wraz ze śmietaną oraz serkami topionymi (ja używam trójkątnych serków firmy Hochland, które świetnie się rozpuszczają w zupie). Przyprawić do smaku.

Podawać z oprószonymi solą i ostrą papryką grzankami z pieczywa.
Podana gramatura jest przybliżona - warto drogą eksperymentów odnaleźć swój smak kremu warzywnego. Warto, naprawdę!

A tu coś w rodzaju inspiracji:
http://wielkiezarcie.com/przepis37433.html