krokiety z kapustą i grzybami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ciasto:
1/2 kg mąki
1 szkl. mleka
2 jajka
1 łyżeczka cukru
szczypta soli

farsz:
60 dag kapusty kisz.
40 dag pieczarek
2 cebule
4 łyżki maggi
4 łyżki oleju
sól
pieprz

panierka:
2 jajka
bułka tarta

Opis:

Jajka roztrzepać z mlekiem, cukrem i szczyptą soli, stopniowo dodawać mąkę. Ciasto rozrzedzić wodą do konstystencji gęstej śmietany i odstawić na 30 minut. Usmażyć naleśniki. (ja smażę cienkie, na patelnię wlewam niepełną nabierkę średnej wielkości)

Kapustę pokroić i podgotować na średnim ogniu w osolonej wodzie. Odcedzić. Cebulę pokroić w kostkę i usmażyć na 2 łyżkach oleju na jasnozłoty kolor, przełożyć na talerzyk. Na pozostałych 2 łyżkach oleju smażyć pieczarki pokrojone w plasterki. Pod koniec smażenia (po wyparowaniu wody, gdy zaczną przywierać) dodać maggi, wymieszać, dodać cebulę, kapustę, posolić, popieprzyć, wymieszać i smażyć jakieś 10-15 minut mieszając.

Na naleśnik nakładać czubatą łyżkę farszu i zawijać krokiety (można również składać w kopertę, ja najczęściej składam na dwa i wychodzi trójkąt). Moczyć w jajku i bułce i smażyć (jak kotlety). Można smażyć na maśle lub na oleju.

Potrawa jest bardzo czasochłonna ale naprawdę pyszna. Życzę smacznego.