Kruche ciasteczka kokosowo-owsiane

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

50 g mąki pszennej
50 g mąki krupczatki
125 g zmielonych płatków owsianych
30 g zmielonych otrębów
50 g zmielonego kokosu
150 g cukru kryształu
170 g masła
2 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka kakao
1/4 łyżeczki soli

Opis:

Suche składniki dokładnie wymieszać. Posiekać z zimnym tłuszczem, szybko zagnieść z żółtkami. Kulę ciasta zawinąć w folię i schładzać w lodówce przez pół godziny.

Ciasto oprószyć mąką i rozwałkować na grubość ok. 3 mm. Wycinać ciasteczka w dowolnym kształcie i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy.

Piec ok. 10 minut w temperaturze 180 stopni.

Wyjmować z piekarnika zanim się przyrumienią.

Z przepisu otrzymujemy ok. 100 ciastek o średnicy ok. 5 cm