Przepisy

Krupnik z kaszą jęczmienną

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki:
  • 2/3 szkl. kaszy jęczmiennej;
  • 1/2 cebuli;
  • 3 średnie ziemniaki;
  • 1 duża marchew;
  • 1 pietruszka;
  • kawałek selera;
  • kawałek pora;
  • lubczyk lub natka pietruszki (mogą być mrożone);
  • 2 kostki rosołowe drobiowe;
  • przyprawy (sól, jarzynka, maggi);
  • 1 łyżka masła.

                       
       Z podanych składników wychodzi ok 3 litry zupki.

Opis:

Wykonanie:
 
    Marchew, pietruszkę, seler  i pora pokroić w cienkie półplasterki. Warzywa przełożyć do garnka, zalać 2 szklankami wody, dodać liście laurowe i ziele angielskie, przykryć (w tym momencie dodaję też lubczyk - zupa pięknie pachnie, natkę pietruszki dodaję dod koniec gotowania). Dusić na wolnym ogniu ok. 5 min.

    Następnie uzupełnić wodą (tyle ile ma być zupy) dodać wypłukaną kaszę jęczmienną. Ziemniaki pokroić w kostkę średniej wielkości i wrzucić do zupy na 15 min. przed końcem gotowania. Również cebulkę pokroić w kostkę, zezłocić na maśle i dodać do zupy. Pozostały jeszcze kostki rosołowe i przyprawy do smaku. Krupnik jest gotowy, jeżeli kasza jest rozklejona. 

                             

Przepis udostępniony przez:

eNka
Przejdź do pełnej wersji serwisu