Krupnik z kaszą jęczmienną
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
Składniki:
- 2/3 szkl. kaszy jęczmiennej;
- 1/2 cebuli;
- 3 średnie ziemniaki;
- 1 duża marchew;
- 1 pietruszka;
- kawałek selera;
- kawałek pora;
- lubczyk lub natka pietruszki (mogą być mrożone);
- 2 kostki rosołowe drobiowe;
- przyprawy (sól, jarzynka, maggi);
- 1 łyżka masła.
Z podanych składników wychodzi ok 3 litry zupki.
Opis:
Wykonanie:
Marchew, pietruszkę, seler i pora pokroić w cienkie półplasterki. Warzywa przełożyć do garnka, zalać 2 szklankami wody, dodać liście laurowe i ziele angielskie, przykryć (w tym momencie dodaję też lubczyk - zupa pięknie pachnie, natkę pietruszki dodaję dod koniec gotowania). Dusić na wolnym ogniu ok. 5 min.
Następnie uzupełnić wodą (tyle ile ma być zupy) dodać wypłukaną kaszę jęczmienną. Ziemniaki pokroić w kostkę średniej wielkości i wrzucić do zupy na 15 min. przed końcem gotowania. Również cebulkę pokroić w kostkę, zezłocić na maśle i dodać do zupy. Pozostały jeszcze kostki rosołowe i przyprawy do smaku. Krupnik jest gotowy, jeżeli kasza jest rozklejona.
Marchew, pietruszkę, seler i pora pokroić w cienkie półplasterki. Warzywa przełożyć do garnka, zalać 2 szklankami wody, dodać liście laurowe i ziele angielskie, przykryć (w tym momencie dodaję też lubczyk - zupa pięknie pachnie, natkę pietruszki dodaję dod koniec gotowania). Dusić na wolnym ogniu ok. 5 min.
Następnie uzupełnić wodą (tyle ile ma być zupy) dodać wypłukaną kaszę jęczmienną. Ziemniaki pokroić w kostkę średniej wielkości i wrzucić do zupy na 15 min. przed końcem gotowania. Również cebulkę pokroić w kostkę, zezłocić na maśle i dodać do zupy. Pozostały jeszcze kostki rosołowe i przyprawy do smaku. Krupnik jest gotowy, jeżeli kasza jest rozklejona.