Kurczak zupełnie inny

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki:

6 udek kurczaka - rozkrojonych na 2 części;
1 litr mleka;
mąka;
jajko;
tłuszcz do smażenia;
przyprawy (sól, pieprz, papryka, ew. przyprawa do kurczaka).

Opis:

Kurczak robiony na podstawie przepisu Nigelli Lawson z książki Nigella gryzie. Jest to najlepszy kurczak jakiego jadam, mąż też uwielbia, a córcia woła tylko mniam mniam.

Wykonanie:

Udka dokładnie myjemy i dzielimy na pół. Wkładamy do głębokiego naczynia i zalewamy litrem mleka, dodajemy łyżkę soli, i zostawiamy na noc w lodówce. Na drugi dzień przekładamy udka razem z mlekiem do garnka z grubym dnem, przyprawiamy papryką, pieprzem i czym kto lubi. Gotujemy, aż mięso będzie miękkie. W trakcie gotowania, na mleku będą się tworzyły kożuchy i szumowiny, nie należy się nimi przejmować i gotować dalej. Następnie odlewamy mleko, a kawałki kurczaka płuczemy pod bieżącą wodą. Czekamy, aż ostygnie i odparuje, panierujemy w mące, jajku (można dodać przyprawy) oraz jeszcze raz w mące. Smażymy na złoty kolor w głębokim oleju - ja smażę na patelni i odwracam.