Likier Cassis

Owoce obrać z szypułek, umyć i odsączyć. Przełożyć do szklanej lub porcelanowej miski i rozgnieść. Liście umyć, położyć na dno drugiej miski, dodać cynamon i goździki. Spirytus wymieszać z wódką, wlać do miski z liśćmi i dodać rozgniecione porzeczki. Do tego wszystkiego wsypać cukier i wymieszać. Wszystko przelać do słoja i zamknąć hermetycznie. Słój odstawić najlepiej w nasłonecznione miejsce na co najmniej miesiąc. Po tym czasie przecedzić zawartość słoja na sicie bądź za pomocą ściereczki (trzeba dobrze wycisnąć) oraz przefiltrować (ja to robię przez filtr do kawy) i przelać do butelki.
Oczywiście im dłużej stoi tym jest lepszy, ale kto by wytrzymał........

przepis pochodzi z gazetki Moje gotowanie - lipiec 1996 nr 7(20)