Lody (bez maszyny)

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

0,5 litra schłodzonej śmietanki kremówki
3 jaja
3/4 szklanki cukru
cukier waniliowy

Opis:

WAŻNE: Ten przepis nie należy do mnie, lecz do użytkowniczki Glumanda, ja jedynie go trochę bardziej... rozjaśniłam. Oryginał, w mojej skromnej opinii, stanowi kosmiczną dziurę w polskich systemie edukacyjnym, i praktycznie nie można z niego wyciągnąć żadnej jasnej informacji. Autorka także nie uwzględniła w nim ważnego kroku w przyrządzaniu lodów. Dla dobtitnych, znajduje się on tutaj.

Umyte jajka rozdzielić na żółtka i białka.
Białka ubić na sztywną pianę, wciąż mieszając dodać połowę cukru.
Następnie dodać żółtka; wciąż ubijać.
Wlać śmietanę, dodać resztę cukru (razem z cukrem waniliowym); wymieszać.
Masę przelać do naczynia (ja osobiście polecam pudełko po kupnych lodach :]).

W taki sposób otrzymaliśmy lody śmietankowe. Można do nich dodać kokos, orzechy, dżem, sok, cokolwiek, by wzbogacić smak.

Na koniec masę należy wstawić do zamrażalki. Proces zamrażania trwa w zależności od objętości naczynia, do którego wlejemy masę, aczkolwiek zwykle trwa do pięciu godzin. WAŻNE: jak wyżej, nie uwzględniła tego autorka oryginału przepisu, jednak sekretem kremowej konstystencji lodów jest mieszanie masy co godzinę. Unikniemy wtedy tworzenia się kryształków lodu, a nasze dzieło nie będzie przypominało zamrożonej deski.