No i zrobione.W sumie mam mieszane uczucia,ale chyba dlatego,ze nie jadłam nigdy marmolady cytrynowej i nie mam żadnego punktu odniesienia.Dałam mniej cukru ale za to więcej miodu a pod koniec jeszcze tak dla eksperymentu trochę cukru waniliowego.Moja marmolada nawet po wystudzeniu nie ma bardzo gęstej konsystencji ale to akurat dobrze bo wygodniej będzie się ją rozsmarowywało na ciastach wszelakich.Jest to moim zdaniem typowa marmolada właśnie do ciast-ma wyrazisty,kwaskowaty smak,nieco gorzkawy i znakomicie będzie przełamywać smak słodkich ciast.Myślę,że biszkopt posmarowany cieńko tą marmoladą przed nałożeniem słodkiej masy to będzie strzał w dziesiątke.Sernik pieczony posmarowany tym niczym lukrem też powinien być dobry.Gdy tylko wykorzystam marmolade do jakiegoś ciasta dam znać jak to się sprawdziło.
Właśnie jestem w trakcie robienia tej marmolady.Ocieranie skórek,dokładne obieranie z tych białych paskudztw i pestkowanie to dość żmudna robota ale mam to już za sobą.Obecnie pokrojone cytrusy gotują sie z wodą,cukrem i miętą.Pięknie pachnie w całym domu.Ponieważ sitko do parzenia herbaty mam plastikowe i na pewno we wrzątku by sie stopiło liście miety związałam nitką i wrzuciłam do cytryn.Po pól godzinie wyjmę.Zmieniłam też nieco proporcje-dałam mniej cukru ale i tak jest bardzo słodkie.Zobaczymy co z tego wyjdzie-na razie smak jest boski-słodko-kwaśno-cytrynowo-miętowy.O efekcie końcowym nie omieszkam zameldować.
skórki dodaję razem z miodem. chodzi o uwolnienie ich aromatu, który kryje się w żółtych skórkach. warto pamiętać, że dodane zbyt wcześnie spowodują zbytnie zgorzknienie marmolady..
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Mońcia (2009-07-28 22:42)
No i zrobione.W sumie mam mieszane uczucia,ale chyba dlatego,ze nie jadłam nigdy marmolady cytrynowej i nie mam żadnego punktu odniesienia.Dałam mniej cukru ale za to więcej miodu a pod koniec jeszcze tak dla eksperymentu trochę cukru waniliowego.Moja marmolada nawet po wystudzeniu nie ma bardzo gęstej konsystencji ale to akurat dobrze bo wygodniej będzie się ją rozsmarowywało na ciastach wszelakich.Jest to moim zdaniem typowa marmolada właśnie do ciast-ma wyrazisty,kwaskowaty smak,nieco gorzkawy i znakomicie będzie przełamywać smak słodkich ciast.Myślę,że biszkopt posmarowany cieńko tą marmoladą przed nałożeniem słodkiej masy to będzie strzał w dziesiątke.Sernik pieczony posmarowany tym niczym lukrem też powinien być dobry.Gdy tylko wykorzystam marmolade do jakiegoś ciasta dam znać jak to się sprawdziło.
Mońcia (2009-07-28 17:59)
Właśnie jestem w trakcie robienia tej marmolady.Ocieranie skórek,dokładne obieranie z tych białych paskudztw i pestkowanie to dość żmudna robota ale mam to już za sobą.Obecnie pokrojone cytrusy gotują sie z wodą,cukrem i miętą.Pięknie pachnie w całym domu.Ponieważ sitko do parzenia herbaty mam plastikowe i na pewno we wrzątku by sie stopiło liście miety związałam nitką i wrzuciłam do cytryn.Po pól godzinie wyjmę.Zmieniłam też nieco proporcje-dałam mniej cukru ale i tak jest bardzo słodkie.Zobaczymy co z tego wyjdzie-na razie smak jest boski-słodko-kwaśno-cytrynowo-miętowy.O efekcie końcowym nie omieszkam zameldować.
anay (2009-07-15 20:42)
skórki dodaję razem z miodem. chodzi o uwolnienie ich aromatu, który kryje się w żółtych skórkach. warto pamiętać, że dodane zbyt wcześnie spowodują zbytnie zgorzknienie marmolady..
Dorota zza plota (2009-07-15 17:31)
magga 75 tak 3/4 szklanki wody a skorki dodaje sie zapewne pod koniec ale...tutaj moze anay sie odezwie z pierwszej reki.Udanego "przetworowania"!
magga75 (2009-07-15 15:48)
i jeszcze jedno: kiedy dodac skorki? bardzo dziekuje za wskazowki
magga75 (2009-07-15 15:45)
witam! po raz pierwszy w zyciu bede robic jakikolwiek przetwor..... chcialabym wiedziec, czy 3/4 to trzyczwarte szklanki?
anay (2008-08-14 08:39)
W sumie kilogram :)
katraviatta (2008-08-14 01:26)
Po jednym kilogramie obojga czy w sumie ma byc 1 kg na te proporcje?
anay (2008-08-01 00:02)
Mniej więcej pół na pół :)
luckystar (2008-07-31 23:21)
Brzmi i wyglada smaczniasto :) a w jakiej proporcji mialas ilosc cytryn i limonek ?? pol na pol ??
Teresa.Marcjan (2008-07-25 22:31)
Jutro biorę się za produkcję tej marmolady... bo jak dotąd to robiłam dżemy cytrynowe tylko z cukinii..