Moje ulubione gołąbki

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Jadłam już w życiu sporo gołąbków,ale te uważam za najlepsze.Sukces ich smaku
polega na ich podsmażeniu i na proporcjach ryżu do mięsa.
Większość gołąbków jakie jadłam miało za dużo ryżu-ja rozumiem,że chcemy
gotować ekonomicznie i oszczędnościowo,ale ja wole gołąbki gdzie przeważa
smak mięsa nad ryżem.Na 1 kg mięsa mielonego daje 2 woreczki ryżu a czasami to i nawet 1 woreczek mi wystarczy.No ale oto składniki na duży gar gołąbków
(wychodzi mi z tego 16-18 sporych "gołębi")

1 kg mięsa mielonego(najlepsze jest mieszane,tzn.troche mielonej łopatki,
troche mielonego z indyka itp).
2 woreczki ryżu
1 duża kapusta włoska(moim zdaniem gołąbki z włoskiej kapusty są zdecydowanie
najlepsze!)
2 jajka
2 koncentraty pomidorowe
2 łyżki tartej bułki
2 duże cebule
śmietana 18%
4 ząbki czosnku
przyprawy(majeranek,warzywko,sól,pieprz,przyprawa do kurczaka,ziele angielskie,2 listki laurowe)
2 kostki drobiowe
olej
troche mąki

Opis:

Do mięsa mielonego dodajemy 2 jajka,tartą bułke,drobno pokrojoną i podsmażoną
cebulke,oraz ugotowany ryż .Wyciskamy czosnek i dodajemy przyprawy :warzywko,sól,pieprz,majera-
nek,przyprawe do kurczaka.Wszystko razem mieszamy.
Liście kapusty,lub całą kapuste sparzamy(po wcześniejszym wycięciu głąba).

Grube łyka w liściach po sparzeniu rozbijamy tłuczkiem do mięsa(można wyciąć).
Na każdy liść nakładamy mięso i gołąbki zawijamy.Gdy wszystkie już mamy
zwinięte podsmażamy je na patelni,następnie-już podsmażone przekładamy
do dużego gara,wlewamy tłuszcz ze smażenia i uzupełniamy wodą tak aby ta zakryła nam gołąbki.Do tej wody wrzucamy 2 kostki drobiowe,2 liście laurowe i ze 3 ziela angielskie.

Gdy całość zacznie się gotować dodajemy 2 koncentraty pomidorowe.
Dusimy pod przykryciem około półtorej godziny.
Po tym czasie gołąbki wyjmujemy i zajmujemy się wywarem.Na patelni podgrzewamy olej,dodajemy troche mąki i robimy niezbyt gęstą zasmażke.

Dodajemy ją do wywary.Mieszamy,dodajemy śmietane.Sos można oczywiście
jeszcze doprawić wedle uznania.