Mule, czyli małże w winie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

40 dag mrożonych muli, (lub swiezych jak kto ma),
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
3/4 szklanki wina białego półwytrawnego,
natka pietruszki,
2 woreczki ryżu,
sól, pieprz,
sok z połwy cytryny,
olej,
łyżka masła

I jeszcze dzięki MAGDAITYLE, która wspomniała w komentarzu o innych dodatkach, przypomniałam sobie, że konieczne jest dodanie 2 listków laurowych.

Opis:

Nastawić wodę z solą na ryż.
Mule rozmrozić, namoczyc na godzine w wodzie. Świeże muszą byc moczone dłużej, w wodzie, później w wodzie zakwaszonej sokiem cytrynowym.
Cebulę, czosnek, pietruszkę pokroić. Na oliwie zeszklić cebulę, dodać czosnek, sól i pieprz ,wrzucić mule i chwilkę podsmażyć. Wlać wino, dusić pod przykryciem na małym ogniu ok 20 minut. Po tym czasie włozyc łyzkę masła, dodac sok z cytryny, chwilkę poddusic, wyłaczyc gaz, wsypac natkę, wymieszac.

Na talerz wyłożyc ryż, na niego wyłożyc mule z sosem.
Można zrobic danie z makaronem, ale moim zdaniem smaczniejsze jest z ryżem.