Musztarda - własna naturalna

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

-60g gorczycy;
-20g kolendry;
-20 ziaren pieprzu zielonego;
-5g imbiru mielonego;
-1/2 łyżeczki cząbru;
-ok. 100ml octu jabłkowego; (można winny);
- 25 ml oleju z pestek winogron;
- odrobina soli i cukru (miarką „w 3 palce”).

UWAGA:
-można dodatkowo dodać różne zioła ale z tym raczej radzę poczekać i robić małe porcje na zasadzie poszukiwań, dlatego nie podaje „kombinacji”, a tylko w przepisie małe sugestie.

Opis:

40 g gorczycy oraz 10g kolendry i pieprz zmielić, a 20g gorczycy i 10g kolendry mocno pognieść, zmieszać z imbirem dodać sól i cukier i zalać octem w słoiczku, tak aby przykrył mieszaninę, ok. 0,5 cm ponad.
Pozostawić temperaturze pokojowej na 3-4 dni, jeśli trzeba uzupełniać octem ale nie za dużo, żeby za bardzo nie rozrzedzić.
Dodać cząber, olej i wymieszać, pozostawić na 1 dzień.
Można stosować jako samą musztardę jak również po zastosowaniu różnych dodatków np. majonezu stosować jako sos do jaj czy mięs.

Bardzo ciekawe smaki mają:
- mieszanka łyżeczki tej musztardy z dwiema łyżkami drobno startego buraka(!) ;
-łyżeczka musztardy z koncentratem pomidorowym oraz pokrojonym drobno pomidorem(bez pestek i skórki).
-również inne dodatki łatwo się komponują smakowo.