Naleśniki ruskie

Kto z nas nie lubi ruskich pierogów  Pomysł na naleśniki powstał z mojego uwielbienia do tego dania. Smakują wszystkim i małym i dużym, a łatwość z jaką się je przygotowuje niech Was zachęci do spróbowania.

Obrać i ugotować ziemniaki.  Ostudzone ziemniaki wraz z serem zmielić przez maszynkę. Cebulę pokroić w kostkę i usmażyć. Wszystko razem wymieszać i doprawić do smaku.

Farsz ułożyć na środku naleśnika. Złożyć jego boki do środka i zwinąć w rulonik. Zagrzać w piekarniku w temp. 180 st ok 10-15 minut.

Podawać z sosem, który przygotowujemy następująco:

Cebulę obrać, pokroić w kostkę i usmażyć na maśle.  Dodać pieczarki, smażyć razem  do odparowania wody z pieczarek. Następnie dodać śmietankę, mieszać od czasu do czasu  aż całość zgęstnieje. Na końcu przyprawić do smaku i dodać pietruszkę.  

Smacznego

Moje rady:

Naleśniki można usmażyć dzień wcześniej wtedy jest mniej roboty.

Małych pieczarek nie trzeba obierać, wystarczy je lekko zmoczyć, posypać solą i potrzeć rękami żeby odeszła skórka i ziemia.

Do naleśników  (farszu i sosu) można dodać świeżą ostrą paprykę w ilości jaka jest przez was przyswajalna.. Ja tak dziś zrobiłam i wyszło nieźle.