naleśniki z wieloma nadzieniami krok po kroku

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

składniki potrzebne do przygotowania potrawy:

1. szklanka mąki pszennej
2. 1 i 1/2 szklanki mleka (ja używam 0,5%, ale może być dowolne)
3. jedno jajko
4. szczypta soli
5. margaryna lub olej do smażenia
6. nadzienie (do wyboru):

konfitura wiśniowa (użyta przeze mnie)
dowolny dżem owocowy
nutella + pokrojony w plasterki banan
nadzienie meksykańskie (250 g mielonego mięsa usmażyć z drobno okrojoną cebulą, papryką, przeciśniętym ząbkiem czosnku, odsączoną z zalewy połową puszki kukurydzy konserwowej i połową puszki czerwonej fasoli a następnie dodać słoiczek przecieru pomidorowego i przyprawić według własnego uznania. Nadzieniem posmarować naleśniki, zwinąć je w rulon, ułożyć w posmarowanej tłuszczem formie, posypać startym, żółtym serem i zapiekać w temperaturze 180 stopni ok. 15-20 minut)
nadzienie z sera białego (250 g białego sera utrzeć z kubeczkiem jogurtu naturalnego lub śmietany tak, aby nabrał jednolitej, gęstej konsystencji a nastepnie dodać dwie łyżki cukru pudru, sok z połowy cytryny i garść rodzynek. Nadzieniem posmarować naleśniki i zwinąć je w rulon lub kopertę)
nadzienie z kurczakiem i warzywami (2 piersi z kurczaka pokroić w drobną kostkę, przyprawic według własnego uznania i usmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu. W tym czasie umyć kilka liści sałaty, pomidora i ogórka. Na naleśnikach ukłożyć porwane liście sałaty, pokrojone pomidory i ogórki a także usmażonego kurczaka. Wszystko polać sosem czosnkowym zrobionym z kubeczka jogurtu naturalnego wymieszanego z solą, pieprzem i dwoma ząbkami przeciśniętego czosnku. Naleśniki zwijać w rulon. Dół każdego można obwinąć folią aluminiową, aby łatwieć było je jeść trzymając w dłoniach)
nadzienie z serem i parówkami (Na każdym umażonym naleśniku położyć plasterek sera i jedną parówkę a następnie ciasno zwinąć w rulon, obtoczyć w jajku a potem bułce tartej i smażyć na oleju aż naleśniki zrobią się apetycznie brązowe. Podawać z pikantnym ketchupem i ogórkiem konserowym, małosolnym lub kiszonym)
szpinak + ser żółty
duszone pieczarki + ser żółty
sezonowe owoce + bita śmietana
nadzienie z kapustą i grzybami (300 g kapusty kiszonej zalać wodą tak, aby przykryła kapustę, dodać warzywną kostkę rosołową i gotować aż do miękkości. W drugim garnku ugotować do miękkości w niewielkiej ilości wody ok. 15-20 suszonych grzybów. Gdy kapusta będzie miękka należy oddcedzić od niej wodę i drobno posiekać wraz z grzybami. Na potelni udusić drobniutko pokrojoną cebulę i dodać do niej kapustę z grzybami. Chwilę smażyć a następnie przyprawić solą i pieprzem. Nadzieniem posmarować naleśniki i zwijać w rulon lub kopertę. Można obtoczyć w jajku i bułce tartej (wtedy będą to krokiety) i smażyć na tłuszczu do momentu aż zrobią się brązowe. Podawać z dowolną surówką lub do czerwonego barszczu)

czas przygotowania:

ok. 30 minut

potrzebne do przygotowania potrawy:

miseczka
mikser
patelnia
pędzelek
chochla do nalewania ciasta
szpatułka do przekładania naleśników
szklanka do odmierzania składników

Opis:

przepis na NALEŚNIKI Z WIELOMA NADZIENIAMI KROK PO KROKU

przygotować wszystkie składniki potrzebne do zrobienia naleśników

do miseczki wsypać mąkę, wlać mleko, wbić całe jajko i dodać szczyptę soli

składniki na ciasto dokładnie zmiksować ok. 2-3 minuty na średnich obrotach miksera

patelnię posmarować za pomocą pędzelka tłuszczem i dobrze rozgrzać

chochlą wylewać na patelnię cienką wartwę ciasta, smażyć naleśniki z obu stron (dobrać do własnych upodobań kolor naleśników - jedni wolą bardziej brązowe inni jaśniutkie)

gotowy naleśnik przełożyć za pomocą szpatułki na talerz

naleśnik posmarować ulubionym nadzieniem

naleśnik zwinąć w rulon lub kopertę i odłożyć na inny talerz

smażyć naleśniki aż ciasto się nie wyczerpie

gotowe naleśniki ułożyć na jednym talerzu

rady dotyczące przepisu:

a) z podanych składników wyjdzie ok. 5 naleśników - również ilości nadzienia są dostosowane do tej liczby naleśników
b) warto spróbować nowego nadzienia, bo zwykły z pozoru naleśnik może nabrać innego smaku niż dotychczas
c) jeśli jest się amatorem naleśników i je się naleśniki często warto kupić specjalną patelnię do naleśników, która sprawi, że będą one smaczniejsze a także skróci czas ich przygotowania
d) ciasto na naleśniki powinno odpocząć po smiksowaniu ok. godzinę, ale jeśli śpieszy nam się nie jest to konieczne
e) do ciasta naleśnikowego można dodać odrobinę mineralnej wody gazowanej (naleśniki na słodko) lub odrobinę jasnego piwa (naleśniki na ostro) - ciasto będzie bardziej puszyste i smaczniejsze
f) naleśniki można przygotować wcześniej i przygrzać je w piekarniku lub na lekko natłusczonej patelni, ale nie będą tak smaczne, jak przygotowywane na bieżąco
g) smarowanie tłuszczem patelni za pomocą pędzelka sprawi, że tłuszczu nie będzie na niej zbyt dużo - naleśniki usmażone na zbyt dużej ilości tłuczu są niesmaczne
h) różne nadzienia są sposobem na rozwiązanie problemu różnych upodobań kulinarnych w rodzinie - dzieci chętnie zjedzą naleśniki na słodko, dorośli z farszem mięsnym lub warzywnym