Nalewka wiśniowa - bezkonkurencyjnie przepyszna

Wydrylowane wiśnie (wśród owoców powinno pojawić się kilka z pestkami - powiedzmy, ok. 10-15 sztuk) zasypać w dużym słoju cukrem i odstawić w ciepłe miejsce na 1-2 doby, aby owoce puściły sok (nie dłużej, bo całość sfermentuje).  W tym czasie kilkakrotnie potrząsać słojem lub mieszać drewnianą łyżką, aby cukier się rozpuścił. Po wskazanym terminie owoce wraz z sokiem zalać spirytusem i odstawić na okres min. 2 miesięcy (im dłużej, tym lepiej). Od czasu do czasu wstrząsać zawartością słoja. Po tym okresie oddzielić owoce od aromatycznego płynu i zalać je w kolejnym słoju źródlaną wodą. Następnie, po upływie kolejnego miesiąca, połączyć oba płyny (wodę z owoców oraz spirytus z cukrem). Zlać do butelek. Wówczas nalewka jest praktycznie gotowa do konsumpcji, ale im dłużej będzie od tej pory leżakowała, tym jej smak będzie pełniejszy i dojrzalszy. Moi goście tylko czekają na te naleweczki. Robię je, według tego samego przepisu, z innych owoców: cudowna jest z czarnej porzeczki (absolutny hit), truskawek, brzoskwiń, śliwek. Polecam gorąco i z czystym sumieniem, bo nalewka wychodzi naprawdę przepyszna... Owoce, które pozostają w trakcie procesu  produkcji tego fantastycznego trunku, mocno wyspirytusione zresztą, mogą być z powodzeniem użyte do tortów w wersji dla dorosłych, deserów - przechowuję je w pojemnikach w zamrażarce.