Nalewka z jeżyn

Do nalewki należy użyć słodkich, wygrzanych przez słońce jeżyn...:)))
Owoce nalezy przebrać, wypłukać i osuszyć - najlepiej na papierowym ręczniku.Jeżyny układać warstwami w słoju przesypując każdą warstwę cukrem.
Słój należy przykryć podwójnie złożoną gazą lub papierem śniadaniowym w którym robimy dziurki np.widelcem...:)))
Słój nalezy odstawić w ciepłym i słonecznym miejscu na 10 dni.
Po tym czasie wlać sprytus i odstawić na kolejne 10 dni. W tym czasie należy pamiętać o potrząsaniu słojem aby cukier się rozpuścił.
Uwaga ! Po dodaniu spirytusu słój należy szczelnie zamknąć .

Po upływie 10 dni zlać płyn do oddzielnego słoja a jezyny rozgnieść - najlepiej tłuczkiem do ziemniaków i zalać wódką lub rumem (ewentualnie wódka+rum).
Można dodać wanilię i gożdziki - jeśli ktoś lubi.
Tak przygotowaną zaprawę zostawiamy na kolejne 10 dni pamiętając o potrząsaniu słojem od czasu do czasu.
Po kolejnych 10 dniach zlać nalew z wódką przez sitko wyłożone gazą, połączyć z odlanym wcześniej syropem. Nalewkę przefiltrować przez bibułę lub lejek wyłożony watą. Przelać do butelek, zakorkowć i zapomnieć o niej na pół roku.

Po tym czasie nasza cierpliwość zostanie nagrodzona...:)))

Smacznego !