Niebo - moje ulubione ciasto

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
250 g masła (najlepsze będzie masło)
500 g mąki,
5 żółtek,
2 łyżki cukru kryształ,
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Poncz:
3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1 szklanka gorącej wody

Masa toffi:
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
ok. 20 dag okrągłych biszkoptów

Masa śmietankowa:
½ litra śmietany 30%
2 opakowania "śmietan-fix"
cukier waniliowy
1-2 łyżki cukru pudru

Ponadto:
2 galaretki brzoskwiniowe
ewentualnie brzoskwinie z puszki

Opis:

Sposób wykonania:
Wszystkie produkty na ciasto połączyć i zagnieść. Wyłożyć na blaszce 25x45 posmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Wierzch ciasta ponakłuwać widelcem. Piec aż do uzyskania złotego koloru, czyli ok. 20 min.
Mleko skondensowane słodzone gotować ok.3 godziny w puszce na karmel(puszka musi być przykryta wodą, uwaga przy otwieraniu puszki, może trochę wyskoczyć gorący karmel pod wpływem ciśnienia, dlatego najlepiej puszkę otwierać po ok. 5 min. po wyjęciu z wody, aby lekko przestygł ). Można też karmel ugotować parę dni wcześniej, wtedy nie bedzie trzbea czekac na ostygnięcie:) Karmel wylać na upieczone i ostudzone ciasto. Następnie ułożyć biszkopty, nasączyć ponczem. Poczekać aż wystygnie karmel, bo ubitej śmietany nie można wykładać na gorące. Potem wyłożyć ubitą śmietanę z cukrem waniliowym, cukrem pudrem i wymieszaną z "śmietan-fix".

Na ubitą śmietanę pod galaretkę można ułożyć wedle wyboru owoce, np. brzoskwinie z puszki. Nie jest to jednak konieczne.
Wierzch ciasta zalać tężejącą galaretką, rozpuszczoną wcześniej w 3 szklankach gorącej wody.
Schłodzić w lodówce.
Smacznego