Robiłam z cukinii, jest dobra, ale jednak ogórki to ogórki. U mojej rodziny cukinia jakoś w tej wersji nie cieszyła się zbytnim wzięciem, a ogórki schodzą błyskiem.
Mam (ok.1kg obranych) 2 średnie słoiczki. Za słodkie wyszły (może wina octu domowego na pigwie -z WŻet). Proporcje zachowałam wg Autorki -szklanka u niej =200 ml (nie 250). Czosnek (duuużo) kroiłam na plasterki, lepiej go przeciskać. Sól do przetworów, olej słonecznikowy rafin. Polecam, smaczna odmiana mizerii 'na zimę. Dzięki za przepis;)
Zrobiłam słoik na próbę, dziś robię kilka słoików bo zjedliśmy go następnego dnia. Dodałam pół łyżeczki pieprzu cayenne żeby były lekko pikantne. Pycha, polecam, super ogórki
Jak dla mnie i mojej rodziny za dużo octu. Robiłam w ubiegłym roku i w tym nie będzie powtórki . Miałam nadzieję , że po jakims czasie smak się trochę zmieni. Nic z tego , czuje tylko ocet .
Witam, sałatka jak marzenie robię już ją kolejny raz u mnie schodzi szybko. A jest fajna do kanapki jak również do obiadku :) Polecam :) Właśnie zabieram się za robotę:)
10 słoiczków właśnie radośnie pasteryzuje się w garach. A ja już planuję kolejne zakupy ogórasów, bo zalewa pachnie obłędnie i pięknie rokuje na przyszłość!
Nic dodać nic ująć - po prostu REWELACJA !!! Ja, jako smakoszka czosnku, dałam do duuuużo więcej, wprawdzie mąż deko zamarudził, że jakieś takie mocno czosnkowe ale sałatkę pałaszuje aż miło a przepis krąży już po całek okolicy
Dzięki za super opis waszej pasteryzacji. Na pewno niejednemu sie przyda :) Ja robię po swojemu i nie narzekam, ty i twoja rodzina po swojemu i też nie narzekacie :) Ważne, ze wszystkim przetwory sie udają :) Pozdrawiam :)
Jak pisałam sałatka pyszna ale dyskutowałabym w kwestii sposobu pasteryzacji;.
Pasteryzacja to jeden z najlepszych sposobów utrwalania przetworów. Podczas pasteryzacji, czyli ogrzewania do temperatury 85-95 stopni Celsjusza produktów w zamkniętych szklanych słoikach, giną wszelkie drobnoustroje, które powodują psucie się przetworów. Czyli nie gotuje się słoków. Pasteryzacja na mokro, czyli w kąpieli wodnej. Pasteryzując przetwory w ten sposób należy użyć specjalnego kociołka z wkładką lub po prostu zwykłego garnka o dużej średnicy. Jednak przed włożeniem słoików do takiego garnka trzeba ułożyć na jego dnie ściereczkę lub gazety, by odseparować szkło od dna garnka i w ten sposób uchronić słoiki przed przegrzaniem i pękaniem. Należy także pamiętać, by słoiki ustawić tak, żeby się nie stykały. Do garnka wlewamy wodę o temperaturze zbliżonej do temperatury zawartości słoików. Woda powinna sięgać do poziomu 2-3 cm poniżej nakrętek; Czyli nie wystarczy wlać kilka centymeteów wody.
zakrętki w słoikach i butelkach typu twist zakręca się lekko, a po pasteryzacji mocno dokręca; Nie dokręca się słoików przed pasteryzacją na maksa, by rozszerzające się pod wpływem ciepła powietrze miało ujście. Mocne zakręcenie może spowodować rozsadzenie słoików. Tak robiła moja Babcia i Mama i ja tak robię.
Zrobiłam na próbę nie obierając, bo do tej pory były zawsze obierane. Zdecydowanie te obrane lepsze. Tak zdecydowała rodzina a ma doświadczenie, bo robię już trzeci sezon. Za każdym razem coraz więcej. Idą jak woda. A już myślałam, że da się bez obierania ale nic z tego i trzeba pokonać lenia..
Dzięki mggi za zainteresowanie moją prośbą.ale różnie można to zrozumieć dlatego ,że autorka podaje jakie mają być w składnikach a nie w sposobie przyrzadzania. Zrobiłam więc z 4kg przed obraniem . Faktycznie można wcześniej je schrupać nim trafią do słoików. Pozdrawiam.
Pychotka,robiłam je już w zeszłym roku według przepisu,w tym roku część z ogórkami nie obranymi,Polecam-są rewelacyjne po prostu róbcie,zaprawiajcie i wcinajcie
Mam pytanie. Robię tą sałatkę z Twojego przepisu już kilka lat, ale nigdy nie zostają mi żadne słoiki na zimę, wszystko zjadamy bardzo szybko. Rok temu został mi jeden jedyny słoik, otworzyłam go w zimie (było bardzo mało zalewy) i ogórki były takie jakby śluzowate, chyba od czosnku. Chyba nie były zepsute, bo pachniały ładnie, ale i tak przestraszyłam się i wyrzuciłam. Czy tak ma być?
U mnie tez maja dziwny kolor bladozolty ale tak chyba ma byc bo u tesciowej tez tak jest. Im dluzej ogorki leza w sloikach tym wg mnie sa mniej octowe. Ja zawsze uzywam octu winnego wiec ogorki wychodza inne w smaku i lagodniejsze.
Tyle komentarzy do tej salatki ze musze ja zrobic ale mam jedno pytanko: czy te ogorki przed wlorzeniem do sloikow nalezy zagotowac i dopiero wkladac gorace do sloikow a czy zimne bez gotowania;
Ja nie wiem co zrobiłam źle, ale drugi rok z rzędu sałatka mi nie wyszła. Ogórki się zrobiły w dziwnym kolorze i strasznie octowe, a dałam mniej octu niż w przepisie. Szkoda
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
gabigold (2023-08-06 20:03)
Jutro kupuję ogórki i do dzieła.
żenka (2023-08-01 11:02)
Może spróbuję z połowy porcji.Dziękuję i pozdrawiam :)
trylobicik (2023-08-01 08:52)
Robiłam z cukinii, jest dobra, ale jednak ogórki to ogórki. U mojej rodziny cukinia jakoś w tej wersji nie cieszyła się zbytnim wzięciem, a ogórki schodzą błyskiem.
żenka (2023-07-31 12:07)
Mam pytanie, czy można zrobić tą sałatkę z cukini? Może ktoś robił?
Smosia (2019-08-08 08:46)
Mam (ok.1kg obranych) 2 średnie słoiczki.
Za słodkie wyszły (może wina octu domowego na pigwie -z WŻet). Proporcje zachowałam wg Autorki -szklanka u niej =200 ml (nie 250).
Czosnek (duuużo) kroiłam na plasterki, lepiej go przeciskać.
Sól do przetworów, olej słonecznikowy rafin.
Polecam, smaczna odmiana mizerii 'na zimę. Dzięki za przepis;)
ewa290887 (2019-08-05 21:02)
Jak dla mnie pyszne, zrobiłam z połowy porcji na próbę, ale po 20 minutach gdy stały w zalewie zaczęłam je podjadać, bo takie dobreeeee ;) Polecam ;)
MarSo (2017-08-20 10:16)
Zrobiłam słoik na próbę, dziś robię kilka słoików bo zjedliśmy go następnego dnia. Dodałam pół łyżeczki pieprzu cayenne żeby były lekko pikantne. Pycha, polecam, super ogórki
adelajda78 (2017-07-01 20:10)
Mam taki sam przepis , tylko z zieloną pietruszką :)
rene1 (2017-07-01 18:42)
uwielbiam tą sałatkę ,robię ją co roku polecam :)
Beata500 (2017-07-01 08:18)
Jak dla mnie i mojej rodziny za dużo octu. Robiłam w ubiegłym roku i w tym nie będzie powtórki . Miałam nadzieję , że po jakims czasie smak się trochę zmieni. Nic z tego , czuje tylko ocet .
mania233 (2016-07-20 19:49)
Dzisiaj zrobiłam
SzejkAnia (2015-08-13 10:56)
Witam, sałatka jak marzenie robię już ją kolejny raz u mnie schodzi szybko. A jest fajna do kanapki jak również do obiadku :) Polecam :) Właśnie zabieram się za robotę:)
Dżanina Fonda (2014-10-06 11:20)
No cóż. Mnie, mimo że wszystkim tutaj smakuje, nie zachwyciła. Nie moje smaki.
yennefer (2014-09-28 22:03)
10 słoiczków właśnie radośnie pasteryzuje się w garach. A ja już planuję kolejne zakupy ogórasów, bo zalewa pachnie obłędnie i pięknie rokuje na przyszłość!
darn (2014-09-21 10:52)
Robię je co roku :)
Herbaciana (2014-08-28 07:24)
Zrobione już jakiś czas temu, ale otwarte dopiero wczoraj i.....pycha!
jolka60 (2014-08-27 18:45)
Enka,co do pasteryzacji,ważna jest temperatura i czas,a czy na mokro,czy sucho,to są sprawy drugorzędne.
bursztynek71 (2014-08-26 18:33)
Nic dodać nic ująć - po prostu REWELACJA !!! Ja, jako smakoszka czosnku, dałam do duuuużo więcej, wprawdzie mąż deko zamarudził, że jakieś takie mocno czosnkowe ale sałatkę pałaszuje aż miło a przepis krąży już po całek okolicy
emiloos (2014-08-26 13:29)
Dzięki za super opis waszej pasteryzacji. Na pewno niejednemu sie przyda :) Ja robię po swojemu i nie narzekam, ty i twoja rodzina po swojemu i też nie narzekacie :) Ważne, ze wszystkim przetwory sie udają :) Pozdrawiam :)
enka31 (2014-08-24 16:48)
Jak pisałam sałatka pyszna ale dyskutowałabym w kwestii sposobu pasteryzacji;.
Pasteryzacja to jeden z najlepszych sposobów utrwalania przetworów. Podczas pasteryzacji, czyli ogrzewania do temperatury 85-95 stopni Celsjusza produktów w zamkniętych szklanych słoikach, giną wszelkie drobnoustroje, które powodują psucie się przetworów. Czyli nie gotuje się słoków.
Pasteryzacja na mokro, czyli w kąpieli wodnej. Pasteryzując przetwory w ten sposób należy użyć specjalnego kociołka z wkładką lub po prostu zwykłego garnka o dużej średnicy. Jednak przed włożeniem słoików do takiego garnka trzeba ułożyć na jego dnie ściereczkę lub gazety, by odseparować szkło od dna garnka i w ten sposób uchronić słoiki przed przegrzaniem i pękaniem. Należy także pamiętać, by słoiki ustawić tak, żeby się nie stykały. Do garnka wlewamy wodę o temperaturze zbliżonej do temperatury zawartości słoików. Woda powinna sięgać do poziomu 2-3 cm poniżej nakrętek; Czyli nie wystarczy wlać kilka centymeteów wody.
zakrętki w słoikach i butelkach typu twist zakręca się lekko, a po pasteryzacji mocno dokręca; Nie dokręca się słoików przed pasteryzacją na maksa, by rozszerzające się pod wpływem ciepła powietrze miało ujście. Mocne zakręcenie może spowodować rozsadzenie słoików. Tak robiła moja Babcia i Mama i ja tak robię.
Pozdrawiam
enka31 (2014-08-24 12:21)
Zrobiłam na próbę nie obierając, bo do tej pory były zawsze obierane. Zdecydowanie te obrane lepsze. Tak zdecydowała rodzina a ma doświadczenie, bo robię już trzeci sezon. Za każdym razem coraz więcej. Idą jak woda. A już myślałam, że da się bez obierania ale nic z tego i trzeba pokonać lenia..
as (2014-08-07 19:47)
Dziś zrobiłam na próbę 1/4 porcji. Wszystkim smakowała.
crisen (2014-08-07 19:18)
Ja się również skusiłam. Pyszne!
Iwonka50 (2014-08-05 15:09)
super,pycha
lalhuna (2014-08-02 21:22)
Czy ktos pasteryzuje tą WSPANIAŁĄ sałatkę w piekarniku?
Moge prosić o dokładny opis, nie chciałabym "rozbabrać " ogórków.
Sałatka to prawdziwy przysmak całej rodziny, robimy od lat, ale dopiero teraz serdecznie dziękuję za przepis
crisen (2014-08-01 18:15)
Dzięki mggi za zainteresowanie moją prośbą.ale różnie można to zrozumieć dlatego ,że autorka podaje jakie mają być w składnikach a nie w sposobie przyrzadzania. Zrobiłam więc z 4kg przed obraniem . Faktycznie można wcześniej je schrupać nim trafią do słoików. Pozdrawiam.
mggi63 (2014-08-01 17:09)
Pisze,że po obraniu :)
crisen (2014-08-01 16:45)
Proszę poratujcie ! Ogórków ma być 4 kg ale po obraniu czy przed obraniem ze skórki?
ciastojad (2014-07-29 21:42)
Robię te sałatke od kilku lat, jest przepyszna i ekspresowa w wykonaniu.
doriska (2014-07-29 16:54)
Właśnie wymieszałam sałatke.... niebo w gębie!! jak mi się uda to zrobie kolejną porcje!! Polecam!!! Rewelacyjna sałatka!!
ździebełko (2014-07-21 16:41)
Przepyszne! Chyba nie wytrzymają do zimy:) muszę koniecznie zrobić więcej słoiczków!
bathunka (2014-07-15 18:14)
Robię po raz drugi. W tym roku z 4 porcji czyli 16 kg ogórków.
Wariant 1 z koperkiem
Wariant 2 z natka pietruszki (2 peczki na porcję)
wariat 3 nieobrane z cebulką
wariant 4 obrane "czyste" Ta sałątka Jest GENIALNA i PRZE pyszna! :)
lena (2014-01-10 18:38)
Sałatka doskonała. żeby wystarczyła na całą zimę musiałabym zrobić 100 słoików . W tym roku zrobiłam 50 słoików ogórków i niestety zostało mi tylko 6.
jukinka (2013-11-16 20:32)
Zima się jeszcze nie zaczęła, a ja już nie mam tej sałatki :( ona jest przepyszna!!!
katarinka1984 (2013-09-19 20:19)
Jeśli dobrze myslę to cukru ma być 1 szklanka czyli 250 ml tak??
Jutro zabieram się za robienie sałatki dam znać jak poszło :D
Pozdrawiam
ruti12 (2013-09-07 21:30)
Pychotka,polecam.
bawarka (2013-09-04 19:24)
Pychotka,robiłam je już w zeszłym roku według przepisu,w tym roku część z ogórkami nie obranymi,Polecam-są rewelacyjne po prostu róbcie,zaprawiajcie i wcinajcie
sylwia89626@tlen.pl (2013-08-24 09:10)
Dzisiaj zamierzam zrobić ogóreczki, tylko ze w słoiczkach 200g i zastanawiam się czy nie skrócić czasu pasteryzacji???
anrubi (2013-08-12 08:02)
Zachęcona tyloma pozytywnymi opiniami nie mogę nie skorzystać. Zrobiłam z połowy porcji, czekają na gotowanie, choć już smakuje za więcej :)
justyna1984 (2013-07-30 10:48)
Pyszne ogóreczki, wczoraj zrobiłam tak jak w przepisie a dzisiaj dodałam koperek i cebulke obydwie wersje pyszne.POLECAM!!!
xxanetaa (2013-07-23 20:57)
Rewelacyjne w ubiegłym roku robiłam z trzech porcji i brakło inne sałatki zostały w tym roku robię tylko tą PYCHA
muraybet (2013-07-23 18:09)
Mam pytanie. Robię tą sałatkę z Twojego przepisu już kilka lat, ale nigdy nie zostają mi żadne słoiki na zimę, wszystko zjadamy bardzo szybko. Rok temu został mi jeden jedyny słoik, otworzyłam go w zimie (było bardzo mało zalewy) i ogórki były takie jakby śluzowate, chyba od czosnku. Chyba nie były zepsute, bo pachniały ładnie, ale i tak przestraszyłam się i wyrzuciłam. Czy tak ma być?
emiloos (2013-06-19 20:26)
Zimne. Gotuja sie dopiero w sloikach.
emiloos (2013-06-19 20:26)
U mnie tez maja dziwny kolor bladozolty ale tak chyba ma byc bo u tesciowej tez tak jest. Im dluzej ogorki leza w sloikach tym wg mnie sa mniej octowe. Ja zawsze uzywam octu winnego wiec ogorki wychodza inne w smaku i lagodniejsze.
crazymama (2013-06-14 23:29)
Tyle komentarzy do tej salatki ze musze ja zrobic ale mam jedno pytanko: czy te ogorki przed wlorzeniem do sloikow nalezy zagotowac i dopiero wkladac gorace do sloikow a czy zimne bez gotowania;
kaskar (2012-10-11 14:11)
Ja nie wiem co zrobiłam źle, ale drugi rok z rzędu sałatka mi nie wyszła. Ogórki się zrobiły w dziwnym kolorze i strasznie octowe, a dałam mniej octu niż w przepisie. Szkoda
ja-żaba (2012-09-22 19:52)
Ogórki "niebo w gębie". W następnym sezonie dodam więcej czosnku. Dziękuję za przepis.
sylwano55 (2012-08-28 08:41)
Wczoraj zrobiłam z podwójnej porcji, zaryzykowalam i nie żałuje bo jest pyszne. Polecam
Olek (2012-08-25 19:40)
Już je kiedyś robiłam i cieszyły się uznaniem, dlatego dziś była powtórka;)
gabigold (2012-08-25 19:19)
dzis zrobiłam , dodałam tylko liśc chrzanu i nie obierałam ze skórki, ale wyszły pychota:)