Ser Panir to ser bardzo popularny w Indiach. Robi się go z mleka świeżego nigdy z UHT. Zakwasza się sokiem z cytryny lub limonki (wolę cytrynę). Jest bardzo delikatny w smaku i bez zapachu. Jeśli chcemy mu nadać jakiś smak to dodajemy do np. czosnek po odcedzeniu lub posypujemy ziołami. Hindusi dodają go do bardzo wielu potraw, sałatek, surówek. Pod wpływem temperatury nie rozpuszcza się.
Olenko, naprawde bardzo mi przykro, ze sie tyle na darmo nameczylas! Ja nigdy takiego ostrego zapachu nie odczuwalam, jakie mleko i jogurt uzylas, moze bylo mleko juz zwazone? Ten serek wlasciwie slodko pachnie, tylko te przyprawy mu nadaja jako taki inny zapach... naprawde nie potrafie sobie tego wytlumaczyc!
Wlasnie ser zrobiony sie studzi zobaczymy jaki bedzie w smaku, troche mnie przerazil ostry "zapach" tego gotujacego sie mleka z jogurtem dam znac jak wyszlo. Pozdrawiam
Hejka taki serek zrobię na100% ale chętnie wzięłabym przepis na serek od wanilii_91jak byś go już miała to podeślij mi proszę.A w ogóle zazdroszczę Ci że masz na codzień świeże mleko piec ech a ja mam tylko kota a tak przy okazji proponuję abyś skorzystała z mojego przepisu na chrabąszcze -to bardzo fajna przekąska pozdrawiam
Czesc Wanilia_91! Bardzo mnie by interesowalo, jak twoja babcia ten serek robi (ile mleka i jogurtu) i jakie pieczarki ona dodaje? Swieze, z puszki albo podsmazone? Bardzo ci dziekuje z gory za odpowiedz! Serdeczne pozdrowienia dla calej Ostrowi (uwielbiam te miasteczko, moja babcia tez tam mieszka ;o) Pa pa...
Mysle, ze i z uht powinno sie udac! Ja do tej pory uzywalam tylko swierze mleko. Powinno miec conajmniej 3,5 % tluszczu. Czym mniej tluszczu ma mleko, tym mniej wychodzi sera.
Bardzo ciekawy pomysl z tymi warzywami kalusko! Warto wyprubowac. W smaku mozna porownac go do mieszanki z mozarelli z zoltym serem, ale jest o wiele twardszy od serkow topionych hochland. Serdecznie pozdrawiam i czekam na zdanie relacji po wykonaniu experymentu!
Bardzo ciekawe ;D Ale mam pytanie. Do jakiego produktu można taki ser porównać w smaku? ( chodzi mi czy to jest coś w typu ser topiony hochland). I czy pasowało by pododawać do niego małe kawałki warzyw? Z góry dzięki za odpowiedź.
Witajcie! Kochana Mari, dziekuje za uwage - zaraz poprawie - tak chodzi o ziola prowansalskie! Reju54 - tak 1kg to jest 1 litr jogurtu - zycze udanego serka - napisz jak ci smakuje (mozesz smialo wiecej przyprawic; te mleko lagodzi wszelkie ostrosci ;o) Pozdrawiam
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Tekla (2022-01-02 13:16)
Ser Panir to ser bardzo popularny w Indiach. Robi się go z mleka świeżego nigdy z UHT. Zakwasza się sokiem z cytryny lub limonki (wolę cytrynę). Jest bardzo delikatny w smaku i bez zapachu. Jeśli chcemy mu nadać jakiś smak to dodajemy do np. czosnek po odcedzeniu lub posypujemy ziołami.
Hindusi dodają go do bardzo wielu potraw, sałatek, surówek. Pod wpływem temperatury nie rozpuszcza się.
gabigold (2021-12-30 10:22)
Do wypróbowania;)
mjm (2013-12-15 13:16)
Ser pojawił się u mnie na stałe w różnych kombinacjach przypraw, jest wyśmienity. Polecam do spróbowania w wersji z grilla!
Transylwania (2008-11-15 18:12)
Olenko, naprawde bardzo mi przykro, ze sie tyle na darmo nameczylas! Ja nigdy takiego ostrego zapachu nie odczuwalam, jakie mleko i jogurt uzylas, moze bylo mleko juz zwazone? Ten serek wlasciwie slodko pachnie, tylko te przyprawy mu nadaja jako taki inny zapach... naprawde nie potrafie sobie tego wytlumaczyc!
olenka_chicago (2008-11-15 01:14)
Niestety ser nie do zjedzenia wyladowal w koszu dobrze ze zrobilam z 1/2 porcji. Ten zapach jest nie do zniesienia nie dla nas ten serek....
olenka_chicago (2008-11-12 23:25)
Wlasnie ser zrobiony sie studzi zobaczymy jaki bedzie w smaku, troche mnie przerazil ostry "zapach" tego gotujacego sie mleka z jogurtem dam znac jak wyszlo. Pozdrawiam
Bieetka (2008-11-11 20:15)
Hejka taki serek zrobię na100% ale chętnie wzięłabym przepis na serek od wanilii_91jak byś go już miała to podeślij mi proszę.A w ogóle zazdroszczę Ci że masz na codzień świeże mleko piec ech a ja mam tylko kota
a tak przy okazji proponuję abyś skorzystała z mojego przepisu na chrabąszcze -to bardzo fajna przekąska pozdrawiam
Transylwania (2008-11-11 12:14)
Czesc Wanilia_91! Bardzo mnie by interesowalo, jak twoja babcia ten serek robi (ile mleka i jogurtu) i jakie pieczarki ona dodaje? Swieze, z puszki albo podsmazone? Bardzo ci dziekuje z gory za odpowiedz! Serdeczne pozdrowienia dla calej Ostrowi (uwielbiam te miasteczko, moja babcia tez tam mieszka ;o) Pa pa...
Transylwania (2008-11-08 19:23)
słodki buraczek (2008-11-08 18:35)
Czy mleko UHT wchodzi w ogole w rachube? I jak tluste powinno ono byc?
kaluska (2008-11-08 13:02)
Tak mnie ciekawość zżera, że będę musiała zrobić to cudo
.
wanilia_91 (2008-11-08 12:22)
jest pyszny moja babcia robi taki :) z papryką albo pieczarkami :)
Transylwania (2008-11-08 11:01)
Bardzo ciekawy pomysl z tymi warzywami kalusko! Warto wyprubowac. W smaku mozna porownac go do mieszanki z mozarelli z zoltym serem, ale jest o wiele twardszy od serkow topionych hochland. Serdecznie pozdrawiam i czekam na zdanie relacji po wykonaniu experymentu!
kaluska (2008-11-08 09:00)
Bardzo ciekawe ;D Ale mam pytanie. Do jakiego produktu można taki ser porównać w smaku? ( chodzi mi czy to jest coś w typu ser topiony hochland). I czy pasowało by pododawać do niego małe kawałki warzyw? Z góry dzięki za odpowiedź.
Transylwania (2008-11-08 08:37)
Witajcie! Kochana Mari, dziekuje za uwage - zaraz poprawie - tak chodzi o ziola prowansalskie!
Reju54 - tak 1kg to jest 1 litr jogurtu - zycze udanego serka - napisz jak ci smakuje (mozesz smialo wiecej przyprawic; te mleko lagodzi wszelkie ostrosci ;o) Pozdrawiam
reja54 (2008-11-08 03:47)
1kg jogurtu to znaczy 1 litr?Prosze o odpowiedz. bo chciałabym zrobic?
Mari (2008-11-07 22:42)
Chyba chodzi o ziola prowansalskie?
teklunia (2008-11-07 22:29)
kurczę, jestem pod wrażeniem! samemu zrobić taki ser, to dopiero coś! :)
irmaa (2008-11-07 22:12)
ciekawie wygląda, chętnie sprawdzę jak smakuje ;)