Papryka w słoiku pieczona

Paprykę umyć przekroić na pól,oczyścić z nasion.Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 200°C, aż skórka sczernieje (nie dłużej, bo papryka przestanie być jędrna).Przełożyć do garnka przykryć pokrywką i poczekać chwilę aż ostygnie.Obrać ze skórki.Paprykę oprószyć solą i układać w wyparzonym słoiku, przesypując czosnkiem pokrojonym w plasterki. Podgrzać oliwę, dodać pieprz,cytrynę i zalać warzywa. Słoik powinien być wypełniony po sam brzeg, a papryka przykryta oliwą. Zamknąć słoik. Można ją jeść już po 3–4 dniach, ale najsmaczniejsza będzie po około czterech tygodniach.