Przepisy

Piankowe ptasie mleczko z polewą

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Biszkopt z 3 jajek

9 białek jaj - (UPRZEDNIO SPARZONYCH)
3 łyżeczki cukru pudru
galaretka cytrynowa
galaretka malinowa
galaretka ananasowa
dżem malinowy
biała czekolada
polewa kakaowa-(1/2 kostki masła,4 łyżki gęstej śmietany kremówki,1/2 szklanki cukru,4 łyżki kakao)

wykałaczka

Opis:

Upieczony biszkopt wyrównać ,ściąć do grubości ok.2 cm.Następnie posmarować go dzemem malinowym i odstawić.
Każdą galaretkę namoczyc oddzielnie w zimnej wodzie ,a nastepnie każdą oddzielnie rozpuścić i posoztawic do ostygnięcia.
3 białka ubic z 1 łyzeczką cukru pudru na bardzo sztywną pianę i dodać do nich tężejącą galaretkę ananasową i dobrze zmieszać.Powstałą masę wylać na biszkopt z dzemem malinowym.Wyrównac bardzo dokładnie.
Następne 3 białka również ubić i połączyc z galaretką cytrynową i również wylać tym razem na piankę ananasową.Podobnie postąpić z 3 porcją białka i galaretki.Powierzchnię wyrównać bardzo dokładnie.Wstawic całość do lodówki na conajmniej 1 godzinę.

Polewa kakaowa:Maso roztopic w garnuszku z cukrem i śmietaną.Podgrzewać ,mieszając na małym ogniu.Gdy masa się zagoruje,zdjąć z ognia i energicznie mieszając dosypywac kakao.Ucierać ,aż zgęstnieje i się oziębi.Taką polewą polać zimne ciasto,a z roztopionej w wodnej kąpieli białej czekolady robić delikatne wzorki na ciemnej polewie.I nie czekając aby zastygły robić imitacje fal na cieście
.
Robiłam dziś i tylko tyle zdołałam uchować.