Pieczeń z niespodzianką

Mięso mielone przyprawić według własnego uznania (sól, pieprz),dodać jajko, posiekaną cebulkę, i namoczoną kajzerkę- dokładnie wymieszać i wstawić na chwilę do lodówki.Pieczarki dokładnie umyć i obgotować chwilkę w wodzie z dodatkiem kwasku cytrynowego. Marchewkę obrać i również chwilę obgotować.Filet z kurczaka przekroić na połołowę (wzdłuż) i delikadnie przyprawić.
Na wysmarowaną tłuszczem podłużną foremkę położyć połowę miesa mielonego a na nie: na środku filety obtoczone w kaszce, po bokach (również obtoczone w kaszce) całe pieczarki i marchewki również całe (ewentualnie jak są grube to poprzekrawać).Nastepnie przykryć pozostałym mięsem i upiec w piekarniku