Pieczone maścipulki

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

6 ziemniaków, 1 duzy burak, 2 cebule, 6 duzych plastrów boczku lub wędząnki, 2 pętka smacznej kiełbasy cienkiej ( np toruńskiej, podwawelskiej), wiórki schłodzonego masła opcjonalnie 1 marchewka,

Opis:

Ziemniaki obrać, umyć i pokroic na talarki ok. 0,5 cm. Buraka również obrac i pokroic w ten sam sposób , tyle ze bardziej cienko, cebulę również pokroic w talarki. Kiełbasę przeroić wzdłóż, a następnie w półplasterki. Następnie naczynie w którym będziemy piec zapiekankę (nacz. żaroodporne, wok, żeliwna patelnia, prodiż)wykładamy na samym spodzie wędzonką, i układamy kolejno warstwami: ziemniaki, buraki, cebulę, jeszcze raz ziemniaki, a na sam wierzch układamy plasterki kiełbaski i obkładamy wiórkami masła. (każda warstwę dlelikatnie solimy i pieprzymy). Przykrywamy szczelnie pokrywka i pieczemy poczatkowo na ostrym ogniu (jakies 5 min), potem na odpowiednio mniejszym. Danie jest gotowe gdy ziemnieki i buraki stana sie miękkie - trwa to ok 45 min. Podajemy je na talerz tak aby porcja zawierała wszystkie warstwy do samego spodu , łacznie z schrupiąca wędzonką. Danie jest bardzo sycące , niektórzy podają do niego sprawionego octem śledzia solonego z cebulą i polanego śmietaną , ale nawet sama zapiekanka to poezja smaku.