Piernik staropolski / długodojrzewający ETAP I

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
20 porcji

Składniki:

0,7 kg miodu najlepiej naturalnego
1 szklanka cukru
400 g smalcu (masła)
1,5 kg mąki pszennej
4 jajka
4 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 szklanki mleka
łyżeczka soli
4 torebki przyprawy do piernika lub
3-4 łyżki własnoręcznie sporządzonej przyprawy korzennej

Opis:

W ślad za telewizyjnymi reklamami świątecznymi również i ja postanowiłam rozpocząć przygotowania do świat Bożego Narodzenia. Najlepszym początkiem rozpoczęcia przygotowań do tych magicznych świąt jest Piernik staropolski. Właśnie teraz jest najlepszy czas aby przygotować ciasto na piernik, które będzie czekało 5-6 tygodni zanim powstaną z niego cudownie miękkie aromatyczne pierniczki które będą zdobić świąteczne drzewko, a z nich będzie wydobywała się piękny korzenny zapach. Oczywiście starczy też ciasta na pierniki przełożony powidłami

Smalec rozpuścić, cały czas podgrzewając dodać miód dokładnie wymieszać na końcu wsypywać powoli cukier następnie odstawić do przestygnięcia.. Mleko podgrzać. Do przestygniętej masy dodać mąkę, jajka oraz mleko wymieszane z sodą, przyprawę do piernika, sól. Ciasto dokładnie wyrobić nie polecam mikserem, ciasto jest zbyt gęste, najlepiej dłonią lub mieszając drewnianą łyżką. Wyrobione ciasto przełożyć do glinianego naczynia, ja takiego nie posiadam, wiec moje ciasto leżakuje w plastikowym, przykryć ściereczką i koniecznie odstawić w chłodne miejsce.

ETAP II