Placki po zbójnicku
-
Stopień trudności
Trudny
Składniki:
Gulasz:
pół kilo wołowiny
cebula
kilka pieczarek (niekoniecznie)
mąka
sól, pieprz
Placki:
ziemniaki
jajko
mąka zwykła i ziemniaczana
przyprawy
ewentualnie cebulka
pół kilo wołowiny
cebula
kilka pieczarek (niekoniecznie)
mąka
sól, pieprz
Placki:
ziemniaki
jajko
mąka zwykła i ziemniaczana
przyprawy
ewentualnie cebulka
Opis:
Przyrządzić gulasz wołowy:
Wołowinę w kostce i pokrojoną cebulkę podsmażyć na oleju, wrzucić do rondelka, zalać wodą, tak żeby przykryła całe mięsko i dusić z solą i pieprzem do miękkości. W razie potrzeby uzupełniać wodą. Pod koniec duszenia można dodać podsmażone cząstki pieczarek. Gulasz zagęścić mąką, musi być gęsty, żeby nie uciekał z placków ziemniaczanych, przyprawić do smaku odrobiną kostki rosołowej, ostrej papryki i czym tam kto lubi.
Zrobic placki:
Ziemniaki zetrzeć bardzo drobno (jak będą za rzadkie to odlać z nich wodę), wymieszać z jajkiem, mąką i startą cebulką. Smażyć na oleju spore placki, większe od zwykłych ziemniaczanych.
Na każdy placek nałożyć sporą porcję gulaszu, złożyc go w pół i podawać z surówkami albo ogóreczkami kiszonymi.
Pycha, pycha! Aż ochoty na nie nabrałam ;-))
Wołowinę w kostce i pokrojoną cebulkę podsmażyć na oleju, wrzucić do rondelka, zalać wodą, tak żeby przykryła całe mięsko i dusić z solą i pieprzem do miękkości. W razie potrzeby uzupełniać wodą. Pod koniec duszenia można dodać podsmażone cząstki pieczarek. Gulasz zagęścić mąką, musi być gęsty, żeby nie uciekał z placków ziemniaczanych, przyprawić do smaku odrobiną kostki rosołowej, ostrej papryki i czym tam kto lubi.
Ziemniaki zetrzeć bardzo drobno (jak będą za rzadkie to odlać z nich wodę), wymieszać z jajkiem, mąką i startą cebulką. Smażyć na oleju spore placki, większe od zwykłych ziemniaczanych.
Na każdy placek nałożyć sporą porcję gulaszu, złożyc go w pół i podawać z surówkami albo ogóreczkami kiszonymi.
Pycha, pycha! Aż ochoty na nie nabrałam ;-))