Polędwica pieczona Rewelacja

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

-

- polędwica wieprzowa ok 70 dag
- olej, smalec do smażenia
- masło
- czosnek ok duże 4 ząbki
- przyprawa gyros
- czosnek w proszku
- kostka pieczeniowa WINIARY (opcjonalnie)
- sól, pieprz
- 1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Opis:

1. Polędwicę ponacinac lekko nożem (aby przyprawy się lepiej wchłonęły). Posolić, posypać czosnkiem w proszku, następnie pieprzem. Wszystko wklepać.
Następnie obficie posypać przyprawą GYROS i polać olejem. Wszystie przyprawy dobrze wmasować, zawinąć folią i odstawić do lodówki na noc lub na kilka godzin.

2. Rozgrzać smalec na patelni, mięso mocno obsmażyć ze wszystkich stron na największym ogniu, tak aby było naprawde dobrze przypieczone,

Po obsmażeniu mięsko zdjąć z patelni, włożyć do naczynia żaroodpornego, a do patelni dolać niewiele przygotowanej wody zrobi się pieczeniowy sosik pięknego koloru),

powstały sosik dolać do mięska, ewentualnie dolać jeszcze wody lub wina.

dodac pokruszoną kostkę pieczeniową (3/4 kostki), przykryć naczynie, włożyć do piekarnika rozgrzanego na 200-220 stopni. Piec ok 45-50 minut.

3. Po 45 minutach zrobić zasmażkę z masła oraz zgniecionego czosnku. Masełko rozgrzac na patelni, wrzucić czosnek, przysmażyć na lekko brązowawy kolor.

Tak przygotowaną zasmażką/sosikiem polać mięso, przykryć piec 10 minut, następnie odkryć piorywkę i podpiec jeszcze ok 5 minut.

Po upieczeniu wyjąć mięso, sosik z mięsa zagęścić mąką ziemniaczaną-wcześniej rozrobioną z wodą.. Mięso pokroić i plastry

układać na tależu, polać sosem.
Ja mięso podaję z pieczonym w foli ziemniakiem oraz smazonymi w sosie sojowym pieczarkami (mogę wstawić przepis na życzenie-są REWELACYJNE).

Danie poprostu zwali z nóg gości! A zapach sąsiadów.
Osobiście to GWARANTUJĘ! Mięko jest bardzo soczyste, a sos boski!!!!
Przygotowanie wbrew pozorom nie jest trudne.

Oto link do przepisu na pieczarki:
http://wielkiezarcie.com/przepis31938.html

Przepis na ziemniaczki pieczone:
http://wielkiezarcie.com/przepis31951.html