Ossobuco może być z jagnięciny, ogonów wołowych, golonki wieprzowej itp. Z giczy cielęcej ("alla Milanese") jest najbardziej znane. Ogólnie chodzi o to żeby była kość ze szpikiem.
W moim przepisie mięso z kością zostało zastąpione polędwiczką (najłatwiej dostać w sklepie). Może powinno się to nazywać polędwiczki alla ossobuco.
W każdym razie polecam wypróbować. Szybkie i smaczne danie.
Ossobuco z polędwiczek? Sama potrawa interesująca, ale tytuł sugeruje, że to udziec (cielęcy krojony-piłowany z kością ) z polędwiczek wieprzowych. Nie, nie, mnie to nie przeszkadza, nazywaj swoje potrawy jak chcesz ; dlaczego by nie zrobić steak z kurczaka?
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Konradek (2012-10-13 17:34)
Ossobuco może być z jagnięciny, ogonów wołowych, golonki wieprzowej itp. Z giczy cielęcej ("alla Milanese") jest najbardziej znane. Ogólnie chodzi o to żeby była kość ze szpikiem.
W moim przepisie mięso z kością zostało zastąpione polędwiczką (najłatwiej dostać w sklepie). Może powinno się to nazywać polędwiczki alla ossobuco.
W każdym razie polecam wypróbować. Szybkie i smaczne danie.
Zośka (2012-10-13 16:26)
Ossobuco z polędwiczek? Sama potrawa interesująca, ale tytuł sugeruje, że to udziec (cielęcy krojony-piłowany z kością ) z polędwiczek wieprzowych. Nie, nie, mnie to nie przeszkadza, nazywaj swoje potrawy jak chcesz ; dlaczego by nie zrobić steak z kurczaka?