Sernik również wyrósł mi bardzo wysoki, ale strasznie popękał, a potem opadł. W smaku dobry, ale raczej nie będzie moim ulubionym sernikiem. Pozdrawiam.
Strasznie mocno mi upadł ten sernik, wyrósł około centymetr nad blachę a teraz po nocy jest go przynajmniej drugie tyle mniej. Spróbowałam, w smaku gumowaty trochę, myślę że to niestety wina oleju i dużej ilości budyniu. Na zdjęciu wyglądał bardzo ładnie, chciałam dobry sernik na święta a wyszło to co wyszło. Powtórek raczej nie będzie. Na zdjęciach po upieczeniu w piekarniku jeszcze i po wyjęciu następnego dnia.
A próbowałaś tak robić z ciastem biszkoptowym, Nadiu? To naprawdę działa - i nie trzeba się uciekać do metod walenia blachą z ciastem biszkoptowym o podłogę, żeby równo opadło Po prostu zasada jest taka, że baby wybrzuszają się na środku i generalnie tak im zostaje, natomiast biszkopty i serniki zapadają się, a brzegi pozostają wyższe. Jeśli nałożysz surowego ciasta więcej na środek, masz szansę, że po upieczeniu będzie równo - często działa, spróbuj kiedyś
Ja bym piekarnik uchyliła - w zamkniętym piekarniku zbyt długo będzie się utrzymywać wysoka temperatura, czego efektem może być przesuszenie sernika, a tego raczej nie chcemy. Chodzi raczej o to, żeby sernik nie doznał drastycznej zmiany temperatury z wysokiej na niską i przez to mocno nie opadł. Jeśli zostawimy go w piekarniku z leciutko uchylonymi drzwiczkami, temperatura będzie spadała wolniej, a sernik pozostanie zarówno wilgotny i bardziej puszysty. Warto też, podobnie jak w przypadku biszkoptów, surową masę na sernik (o ile nie jest oczywiście zbyt leista) nakładać z lekko górką pośrodku - po upieczeniu opadnie część środkowa i mniej więcej zrówna się z brzegami, które trzymają się blachy i mniej opadają. Mam nadzieję, że trochę pomogłam :)
Autorka przepisu pisze "Po upieczeniu nie wyjmować z piekarnika - sernik stygnie w piekarniku!!!": mam pytanie - przy zamkniętym czy uchylić/otworzyć ?
Sernik gościł u nas na wielkanocnym stole. Wyszedł puszysty, ale nie tak bardzo jakbym się tego spodziewała... Raczej coś poszło nie tak, bo nie był zbyt wilgotny i raczej troszkę zapychający. Może dlatego, że piekłam go z 3/4 porcji i może dobrałam złe proporcje... Najbardziej smakował mi tego samego dnia, w którym go piekłam. Ale ogólnie ok, po prostu wyszedł mi zwykły, dobry sernik:)
Sernik pięknie mi wyrósł,mało nie wykipiał z blaszki,niestety po wyjęciu z piekarnika opadł.Jest bardzo smaczny,ale wygląda na taki gumowaty,nie wiem dlaczego.Może źle ubiłam białka?Proszę o radę'' ekspertów sernikowych''
Piekę podobny serniczek, ma troszkę mniej oliwy i jaj. Wyrasta pięknie i nieco opada. Takie są serniki niestety, powoduje to ubita piana Mam radę na to i zapraszam na stronę http://okruszka.pl/puszysty-sernik-z-wiaderka/
Wyrósł na 5 cm! A potem na tyle samo opadł:) Jednak mimo wszystko wyszedł całkiem wysoki. Zgadzam się z poprzednimi opiniami- mokry, puszysty..... mega szybki. Polecam :)
Sernik faktycznie pyszny,robiłam kilka razy z różnych serków,zdecydowanie u mnie najlepiej smakował z serkiem waniliowym z biedronki,sernik wychodzi bardzo wysoki a potem opada ale i tak jest rewelacyjny,polecam
Zrobiłem sernik na 1-wszy dzień świąt Bożego Narodzenia. Trochę wyszedł mi zbyt mokry, ale się wszyscy zajadali. Blacha była tak ciężka, że się powyginała :) Polecam wszystkim, którzy chcą zjeść konkretny sernik!
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
mania233 (2020-07-02 15:52)
Witam, sernik robiłam już sporo razy, w sobotę będę robić z nowu,jest pycha
nadia (2020-02-04 21:33)
Sernik również wyrósł mi bardzo wysoki, ale strasznie popękał, a potem opadł. W smaku dobry, ale raczej nie będzie moim ulubionym sernikiem. Pozdrawiam.
pumka8 (2018-12-20 11:52)
Czy sernik można piec w termoobiegu?
Aleksandras77 (2017-12-12 20:00)
Czy można do sera dać kawałki brzoskwiń?
balbisia19 (2017-04-15 07:30)
Strasznie mocno mi upadł ten sernik, wyrósł około centymetr nad blachę a teraz po nocy jest go przynajmniej drugie tyle mniej.
Spróbowałam, w smaku gumowaty trochę, myślę że to niestety wina oleju i dużej ilości budyniu. Na zdjęciu wyglądał bardzo ładnie, chciałam dobry sernik na święta a wyszło to co wyszło. Powtórek raczej nie będzie. Na zdjęciach po upieczeniu w piekarniku jeszcze i po wyjęciu następnego dnia.
justi28 (2016-03-23 14:12)
Ślepota ze mnie :) Już doczytałam - jak byk napisane, że 9.
justi28 (2016-03-23 13:50)
Witam!
Mam pytanie odnośnie sernika: ile białek dodajemy do masy serowej?
6 czy 9 (6 z masy serowej +3 z jajek od ciasta)?
Ksena31 (2015-12-30 10:33)
Pyszny senik
nadia (2015-12-04 16:08)
No prosze a ja zawsze wyrownywalam lyzka brzegi i srodek, zeby nie bylo dolin i pagorkow ;)
Wkn (2015-12-04 09:46)
A próbowałaś tak robić z ciastem biszkoptowym, Nadiu? To naprawdę działa - i nie trzeba się uciekać do metod walenia blachą z ciastem biszkoptowym o podłogę, żeby równo opadło
Po prostu zasada jest taka, że baby wybrzuszają się na środku i generalnie tak im zostaje, natomiast biszkopty i serniki zapadają się, a brzegi pozostają wyższe. Jeśli nałożysz surowego ciasta więcej na środek, masz szansę, że po upieczeniu będzie równo - często działa, spróbuj kiedyś 
nadia (2015-12-04 09:29)
Pierwsze slysze,zeby dawac wiecej masy sernikowej na sam srodek, no ale moze to faktycznie dziala, trzeba wyprobowac :) A cos na pekajacy sernik? :)
Wkn (2015-12-03 21:31)
Ja bym piekarnik uchyliła - w zamkniętym piekarniku zbyt długo będzie się utrzymywać wysoka temperatura, czego efektem może być przesuszenie sernika, a tego raczej nie chcemy. Chodzi raczej o to, żeby sernik nie doznał drastycznej zmiany temperatury z wysokiej na niską i przez to mocno nie opadł. Jeśli zostawimy go w piekarniku z leciutko uchylonymi drzwiczkami, temperatura będzie spadała wolniej, a sernik pozostanie zarówno wilgotny i bardziej puszysty.
Warto też, podobnie jak w przypadku biszkoptów, surową masę na sernik (o ile nie jest oczywiście zbyt leista) nakładać z lekko górką pośrodku - po upieczeniu opadnie część środkowa i mniej więcej zrówna się z brzegami, które trzymają się blachy i mniej opadają.
Mam nadzieję, że trochę pomogłam :)
Olek (2015-12-03 18:52)
Autorka przepisu pisze "Po upieczeniu nie wyjmować z piekarnika
- sernik stygnie w piekarniku!!!": mam pytanie - przy zamkniętym czy uchylić/otworzyć
?
bytomianka (2015-04-18 14:29)
Po raz kolejny zrobiłam ten sernik. Jak zawsze jest przepyszny.:))
argennia (2015-02-02 12:05)
Zrobiłam już chyba 5 raz i nie podlega dyskusji to, że jest NAJLEPSZY !
Ufolinka (2015-01-13 15:21)
Cudowny sernik !! :-)
agula221990 (2014-10-31 22:33)
nareszcie się udał :) zrobiłam z półtora porcji i użyłam sera póltłustego trzy razy zmielonego :) pycha :P
Olek (2014-10-16 19:06)
przepraszam justyna023 - odpowiedź miała być skierowana do agula221990, pozdrawiam
Olek (2014-10-16 19:04)
justyna023 przecież autorka przepisu odpowiedziała Ci, że cyt."Budynie normalne, standardowe". Normalne to na 0,5 litra.
agula221990 (2014-10-16 17:30)
a czy mnie odpowie ktoś jakie duże te budynie????????
argennia (2014-08-23 08:47)
Ja nie wiem gdzie ty się uczyłaś czytania, ale jak byk pisze:
Dodatkowo:
- 1 1/2 szkl cukru,
- 9 białek
Białka ubić na sztywno z cukrem i delikatnie połączyć łopatką z masą serową...
Prosto do masy cukru nie dajesz, bo dajesz ten cukier do białek, który łączysz z masą. To jet chyba logiczne.
mariolan76 (2014-08-23 01:04)
Właśnie czytam przepis i tam jest mowa tylko o cukrach waniliowych a ja mam na myśli zwykły cukier
crisen (2014-08-22 14:50)
Mariolan76 nie czytasz przepisu .
Pisze, dodajemy ubite białka z cukrem. Pozdrawiam.
mariolan76 (2014-08-22 14:21)
A czy do masy serowej nie dajemy cukru?
argennia (2014-08-21 10:16)
Zrobiony z wiaderka z Lidla. Trzymany w piekarniku do ostygnięcia opadł minimalnie. W smaku dobry, bardzo puszysty i wilgotny.
Piekłam na blaszce o wymiarach dna 20x36
We wrześniu na urodziny córki będzie powtórka, ale ser już nie będzie z wiaderka tylko spróbuję z normalnego twarogu i na spód dodam kakao.
Polecam! Zostaje w ulubionych.
Dodam, że to pierwszy sernik który po upieczeniu przeze mnie nadaje się do zjedzenia
Mloda (2014-04-25 17:31)
Sernik gościł u nas na wielkanocnym stole. Wyszedł puszysty, ale nie tak bardzo jakbym się tego spodziewała... Raczej coś poszło nie tak, bo nie był zbyt wilgotny i raczej troszkę zapychający. Może dlatego, że piekłam go z 3/4 porcji i może dobrałam złe proporcje... Najbardziej smakował mi tego samego dnia, w którym go piekłam. Ale ogólnie ok, po prostu wyszedł mi zwykły, dobry sernik:)
moshi (2014-04-19 21:01)
Serniczek udany - wysoki mimo dużej blachy, w smaku lekki i piankowy
no i do tego ekspresowo się go robi. Dobry przepis ;)
Izma73 (2014-02-02 21:24)
Sernik pięknie mi wyrósł,mało nie wykipiał z blaszki,niestety po wyjęciu z piekarnika opadł.Jest bardzo smaczny,ale wygląda na taki gumowaty,nie wiem dlaczego.Może źle ubiłam białka?Proszę o radę'' ekspertów sernikowych''
an01 (2014-01-05 21:54)
Piekę podobny serniczek, ma troszkę mniej oliwy i jaj. Wyrasta pięknie i nieco opada. Takie są serniki niestety, powoduje to ubita piana Mam radę na to i zapraszam na stronę http://okruszka.pl/puszysty-sernik-z-wiaderka/
Martyniak (2013-12-24 09:46)
Wyrósł na 5 cm! A potem na tyle samo opadł:) Jednak mimo wszystko wyszedł całkiem wysoki. Zgadzam się z poprzednimi opiniami- mokry, puszysty..... mega szybki. Polecam :)
aneta85 (2013-12-22 14:12)
dlaczego mi opadl??? i to bardzo duuzo:) prosze o rade
bawarka (2013-12-15 12:45)
Sernik faktycznie pyszny,robiłam kilka razy z różnych serków,zdecydowanie u mnie najlepiej smakował z serkiem waniliowym z biedronki,sernik wychodzi bardzo wysoki a potem opada ale i tak jest rewelacyjny,polecam
agula221990 (2013-12-10 15:06)
więc jakie te budynie?? na 3/4??
dzikol (2013-11-25 20:27)
Wielkość blaszki to 2430
Olek (2013-11-24 11:20)
Justyna - kilka wpisów powyżej Twojego autorka odpowiedziała: cyt."Ja robię na standardowej normalnej blaszcze ".
justyna023 (2013-11-24 09:05)
czy ktoś może podać wymiary blaszki????
ibela28 (2013-11-20 19:39)
Witam wygląda smakowicie proszę powiedzieć mi o wielkości blachy, Chciała bym by wyszedł taki wysoki ale trafia do ulubionych. :-)
agula221990 (2013-11-19 22:06)
a ilu gramowy bo są różne?
aguniant86 (2013-11-19 21:48)
Firma sera nie ma znaczenia, próbowałam na tym "drogim" i na tym "tanim"
Budynie normalne, standardowe
agula221990 (2013-11-19 21:45)
a jakie duże budynie??
malina_a (2013-11-02 10:55)
Sernik jest pyszny - na pewno nie raz jeszcze go upiekę - trochę popękał chociaż zmniejszyłam temp. - polecam :)
bellabe (2013-08-14 20:31)
Sernik rewelacja!W gronie moich znajomych przepis rozszedł się błyskawicznie-robi furorę:)Polecam
heiworth (2013-04-02 16:49)
Faktycznie puszysty :) .....świetny przepis ...szybki i łatwy ....sernik wyszedł wysoki i bardzo smaczny ...polecam bardzo :)
Na pierwszym planie ten sernik ...
reni@ (2013-03-30 23:25)
jakiej firmy ten ser z wioderka bo sa rozne , niektore nie maja w skladzie wogole sera
dzikol (2013-03-30 21:28)
I znów zagościł na moim stole,jest niezawodny,zawsze się udaje,a co najważniejsze jest PYYYSZNY
aneta85 (2013-03-28 16:33)
dzis robilam dwa serniki i wyszly suuuper dodalam brzoskwinie
polecam serdecznie pierwszy sernik jaki mi wyszedl!!!!dziekuje za przepissylwea (2013-03-24 14:44)
Na jaką wielkość blachy jest ten przepis?
Festusus (2013-02-21 17:53)
Zrobiłem sernik na 1-wszy dzień świąt Bożego Narodzenia. Trochę wyszedł mi zbyt mokry, ale się wszyscy zajadali. Blacha była tak ciężka, że się powyginała :) Polecam wszystkim, którzy chcą zjeść konkretny sernik!
aguniant86 (2012-12-22 10:44)
Ja robię na standardowej normalnej blaszcze :) nie mam pod ręką miary :(
Sara_R (2012-12-20 21:03)
Ponawiam oytanie poprzedniczki. Chcę zrobić ten serniczek, NA JAKIEJ WIELKOŚCI BLACHĘ JEST PRZEPIS???