risotto z szybkowaru w kilka min

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2 piersi drobiowe lub 40 dag karczku
6 pieczarek
2 łyżki oleju
1 cebula

1,5 szklanki ryżu
3 szklanki rosołu ( lub kostka rosołowa z wodą )
ewent. garść włoszczyzny mrożonej

2 łyżki zielonej pietruszki
sól , pieprz do smaku
2 łyżki żółtego sera

Opis:

Mięso kroję w paski ,oprószam je solą i pieprzem z młynka , posypuję mąką, rozgrzewam olej w szybkowarze , wkładam mięso - przysmażam, dodaję cebulę w piórka , pieczarki w plasterki ,
cały czas smażąc wsypuję ryż , gdy zacznie się przyklejać , wlewam rosół , jeśli z kostki najpyszniejszy do tego bulion z indyka , dodawałam też mieszankę warzyw chińską .
Teraz szybkowar zamknąć , zrobić największy płomień aż do zagotowania , gdy mocno syczy zmniejszyć płomień ( inaczej szybkowar potrafi ,,wybuchnąć ,, ) , od tej chwili gotuję 3 minuty.

Po tym czasie szybkowar odparować , ewent. przyprawić całość, dodać wiórki sera żółtego .

To danie jest smaczne i bardzo szybkie .Można tworzyć różne kombinacje w/g upodobań - z warzywami i dodanym mięsem

dla 4 osób

smacznego !

Risotto – popularna włoska potrawa, przejęta przez wiele kuchni europejskich, przyrządzona z ryżu podsmażonego na tłuszczu (szpik wołowy, masło, czasem oliwa) razem z cebulą lub czosnkiem, gotowanego z dodatkiem wina (wytrawne), lub innego wytrawnego alkoholu, a po odparowaniu ugotowanego na rosole z dodatkiem szafranu i soli. Po ugotowaniu ryż miesza się z utartym serem (parmezan), świeżym masłem (najlepiej lekko solonym), śmietaną, jogurtem lub innymi składnikami nadającymi mu aksamitną konsystencję.
Potrawę można podawać na wiele sposobów. Znakomicie smakuje ze smażoną wątróbką, drobiem, rybami, owocami morza lub plastrem mięsa, z warzywami i grzybami. Najwięcej zwolenników ma jednak risotto bez dodatków, czyli risotto po mediolańsku (alla milanese).