Rolada drobiowa na ryżu z curry

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

- Średni kurczak
- 1 mini kostka Knorr - " pietruszka "
- 1 mini kostka Knorr - " bazylia "
- Kostka rosołowa - drobiowa
- vegeta lub ziarenka smaku
- przyprawa do kurczaka
- pieprz, ewent. sól
- 2 łyżki masła
- 1 cebula
- łyżeczka curry
- odrobina ziół prowansalskich
- ryż we woreczkach
- folia aluminiowa
- trochę oleju

Opis:

Kurczaka obieramy do suchej kości ( no - prawie... )
- na rozłożony płat kruszymy kostkę " bazylia " i palcami " wcieramy " mocno w mięso.
Posypujemy vegetą, pieprzem, przyprawą do kurczaka, ewent. solą.
Zwijamy, i ciasno owijamy grubą nicią.
Roladę lekko posypujemy ziołami prowansalskimi
- i wkładamy na pół dnia do lodowki.

Arkusz folii aluminiowej

smarujemy dość grubo masłem, i zawijamy roladę w " cukierek ".

Do naczynia żaroodpornego wlewamy kilka łyżek oleju, wkładamy " cukierek " - i do piekarnika nagrzanego do 200 st. na 45 - 50 minut.
Po tym czasie, folię zdejmujemy. Rolada jest miękka, ale prawie biała.
Dodajemy łyżkę masla, ósemki cebuli, górę rolady posypujemy
pokruszoną kostką - " pietruszka " , temperaturę piekarnika zmniejszamy do 170 st, włączamy termoobieg, w wkładamy mięso jeszcze na 15 minut, w międzyczasie polewając łyżką zimnej wody. Przyrumieni się pięknie.

Z gorącej rolady nie odwijamy nitki, tylko przecinamy nożyczkami w kilku miejscach - i kawałki nici delikatnie wyciągamy. Kroimy w plastry 2 cm.

Ryż - gotujemy z kostką rosołową, łyżeczką curry i vegety oraz kilkoma suchymi łuskami cebuli.

Odciśnięty ryż przekładamy do miski, dodajemy 3 łyżki masła i cebulkę z pieczenia kurczaka ( dla smaczku i połysku ).

Plastry rolady układamy na ryżu.

....lub podajemy na zimno

- po kilku godzinach można kroić w cieniutkie plasterki.

Obiad nie jest " ognisty ", - ale dietetyczny też nie....

SMACZNEGO !