Przepisy

Rolada wieprzowo-drobiowa

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1,5 kg mięsa (łopatka , szynka, karkówka)

1 pierś z kurczaka

1,5 szkl soku jabłkowego

1 łyżka mąki

Marynata:

1 l wody

2,5 łyżki soli

3 liście laurowe

10 ziaren ziela angielskiego

1 łyżka grubo mielonego pieprzu

5 ząbków czosnku pokrojone

1 łyżka majeranku

Opis:

Składniki marynaty wkładamy do garnka i gotujemy ok 2 minut , studzimy a następnie wkładamy do niej mięso na 2 doby do lodówki.

Po wyjęciu z marynaty mieso kroimy tak aby uzyskać prostokąt rozbijamy go lekko i na nim kładziemy również rozbitą pierś z kurczaka wszysto razem zwijamy i zwiazujemy nicią ściśle. Mięsko obsmażamy na patelni na rumiano , przekładamy do naczynia żaroodpornego i podlewamy sokiem jabłkowym, przykrywamy i do piekarnika na ok 1,5 godziny 200C-220C.

Po upieczeniu zdejmujemy nici a do pwstałego sosu dodajemy łyżkę mąki i zagotowujemy.

Mięsko doskonale smakuje na gorąco do obiadku polane sosem jak i na zimno do kanapek.

Smacznego