Rolada z indyka z boczkiem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

+ Pierś z indyka - ok 1 kg
+ 2 łyżki ostrej musztardy ( ja dałam rosyjską)
+ sól i pieprz
+ 1 łyżka ziół prowansalskich
+ ok 6 cienkich plastrów wędzonego boczku
+ 2 szalotki (z braku szalotek dobra cebula

+ olej
+ 2 łyżki koncentratu pomidorowego
+ ok pół litra rosołu drobiowego

Opis:

Filety przekroić wzdłuż na duże płaty.
Rozłożyć na desce, w zakładki, posmarować musztardą, posypać solą, pieprzem i ziołami.
Na filetach ułożyć boczek, następnie zawinąć je w roladę (związać nitką, aby sie nie rozpadła)
W brytfance (szerokim rondlu) rozgrzać olej i obsmażać na nim roladę na dużym ogniu.
Dodać koncentrat i szalotki (cebule) - smażyć wspólnie jeszcze przez chwilę.
Mięso podlac połową rosołu i dusić pod przykryciem ok 1 godzinę na małym ogniu, podlewając od czasu do czasu resztą rosołu.
Pokroić w plastry i polać sosem.

Dziś zrobiłam ją pierwszy raz, naprawdę jest wspaniała, mało pracy a dużo przyjemności z jedzenia, na zimno też smakuje:)

Smacznego

Zdjęcia robione w dużym pośpiechu, w trakcie konsumpcji, stąd brak dekoracji, za to talerze - każdy z innej parafii - wstyd mi, ale to nie umniejsza smaku:)