ROMEO - włoski tort z kremem cappuccino

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO:
50g czekolady (najlepiej deserowej)
200g masła
100g cukru
starta skórka z 1 pomarańczy (lub czubata łyżka kupnej skórki)
3-4 jajka
3 łyżki mocnej zaparzonej kawy
100 mąki
100g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka przyprawy do piernika
3 łyzki kakao

KREM:
5 łyżek mleka
3 łyżki cappuccino w proszku
500g twarożku waniliowego (taki z wiaderka)
250g serka mascarpone
100-150g czekolady (deserowej)

Opis:

1. Czekoladę rozpuścic (można dodac 1-2 łyżki mleka)

2. Masło utrzec z 50g cukru, skórką pomarańczową, żółtkami, kawą, roztopioną czekoladą (po kolei je dodając).

3. Dodac mąki z proszkiem do pieczenia, kakao i przyprawę.

4. Białka ubic na sztywno, dodac 50g cukru.

5. Obie masy delikatnie wymieszac.

6. Piec 30-35 minut w tortownicy wyłożonej papierem; temp.175 stopni.

7. Mleko podgrzac, wymieszac z cappuccino.

8. Oba serki zmiksowac. Jesli ktos woli bardzo slodkie wypieki, może dodac ok.50g cukru, ale ja tego nie robię. Dodac rozpuszczona kawę. Czekoladę rozpuścic i przedstudzoną dodac do masy. Jeżeli krem jest zbyt "luźny" wstawic do lodówki do schłodzenia. (dużo zależy od samego sera, jakiego się użyje)

9. Ciasto przekroic na pół i przełozyc 2/3 masy. Resztą kremu posmarowac wierzch i boki torciku.

10. Wstawic do lodówki. Najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy ciasto "przejdzie" masą i zwilgotnieje.