RyBiE ŁuSkI Po MoJeMu

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Placki zwykłe:
- 1 i 1/4 kostki masła ( czyli 250 g - 1 kostka ma 200 g zazwyczaj)
- 2 szkl mąki pszennej
- 1 szkl cukru
- 4 jaja
- budyń waniliowy
- 2 łyżeczki proszku

Placki orzechowe:
- 1 i 1/4 kostki masła ( 250 g)
- 1,5 szkl mąki pszennej
- 1/2 szkl orzechów zmielonych
- 4 jaja
- budyń czekoladowy
- 2 łyżki proszku

Do ciasta można użyć podobno margaryny, ale ja żadko stosuję takie zamienniki. Wolę dodać pół na pół masło i margarynę. ;)

Krem:
- 1 kg twarożku homogenizowanego zwykłego
- 2 kostki masła
- 1, 5 szkl cukru pudru

Łuski i dekoracja:
- masa plastyczna z 1,5 porcji - przepis tutaj

Masło można zastąpić margaryną ;)

Opis:

1. Masło na ciasto utrzeć na jednolitą masę. Dodawać pojedyńczo jaja. Gdy dobrze się połączy, dodawać stopniową makę przesianą z budyniem i proszkiem. Piec osobno 2 placki w tortownicy 28 cm ok. 20 minut w 180 stopniach.

2. Ciasto orzechowe przygotuje się tak samo jak powyżej, oczywiście orzechów nie przesiewamy ;). Piec podobnie jak placki zwykłe.

3. Ostudzone placki nasączyć dowolnym ponczem.

4. Przygotujmy krem: masło i twarożek powinny być w temperaturze pokojowej. Najpierw ucieramy masło, dodając stopniowo cukier puder. Do dobrze utartej masy dodajemy po łyżce twarożku i ubijamy dalej.

5. Przekładanie : ciasto zwykłe - krem, ciasto orzechowe - krem, ciasto zwykłe - krem, ciasto orzechowe - krem. Boki również pokryć cienką wartwą kremu. Powinien zostać cały wykorzystany.

6. Zagniatamy masę plastyczną. Bierzemy po ociupince masy w palce i splaszczamy tworząc małą łuskę - wymiary ok. 1x1 cm. Łuskami obklejamy najpier boki ( tak, żeby łuski leciutko nachodziły na siebie) - jadąc od dołu, rządek po rządku. Jeżeli masy jeszcze zostanie można ją rozwałkować i wycinać foremką rybki. Posmarować lekko wodą i udekorować tort.

Tort jest bardzo pracowity i dość kosztowny ( aż 4,5 kostki masła ;), ale nie należy się tym przejmować... ;)), ale za to jaki efektowny i smaczny... mmmm. ;) Polecam go na jakieś szczególne okazje.